От време на време някои родители трябва да се справят с проблем като алергии към броколи, който се появява при дете от първата година от живота. Вярно е, че не всеки знае какво да прави в такава ситуация..
Особеността на храносмилателната система на дете от първата година от живота е невъзможността да абсорбира някои хранителни вещества. Това се дължи на липсата или недостатъчното производство на различни храносмилателни ензими. Като се има предвид тази функция, храненето трябва да се прилага внимателно и само в определени моменти.
Разрешено е да се добавят зеленчукови пюрета към диетата, когато бебето е на 4 месеца. В някои случаи първото въвеждане на нови продукти трябва да бъде отложено, например, ако детето има някакви заболявания или особености в развитието. Ето защо, преди да дадете на детето броколи, по-добре е да се консултирате с педиатър.
Освен това трябва да се отбележи, че броколите съдържат много витамини и минерали. Това го прави много полезен и в същото време опасен продукт, защото всяко от хранителните вещества може да провокира алергична реакция. В допълнение, първите въведени допълващи храни сами по себе си са доста сериозно бреме за храносмилателната система на бебето и ако то е източник на цял набор от биологично активни вещества, няма да е лесно детето да ги усвои всички.
Тежестта на алергичната реакция към всякакви допълващи храни до голяма степен зависи от състоянието на тялото на детето. Най-често родителите откриват обрив по гърба на главата, бузите, шията, лактите, коленете, задните части или в ингвиналните гънки на бебето. Самите обриви могат да бъдат представени от следните морфологични елементи:
- най-малките мехурчета с прозрачно съдържание, които при изсъхване оставят след себе си корички и области на белене;
- плоски петна от малинов червен цвят;
- бледо розови мехури с различни размери, леко повдигнати над повърхността на кожата.
Често обривът е придружен от сърбеж, така че детето се опитва да сърбеж, става неспокойно и губи апетита си. В случаите, когато алергията към броколи е по-тежка, детето може да изпита други симптоми:
- чести зелени изпражнения;
- повръщане
- повишаване на телесната температура;
- подуване на крайниците или меките тъкани около очите.
Признаци за алергия могат да се появят няколко минути след консумация на пюре от броколи, но по-често симптомите се появяват след 2 до 6 часа.
Ако симптомите на алергична реакция са леки или умерени, е достатъчно за известно време напълно да се изключи пюре от броколи. За да облекчите сърбежа и да ускорите изчезването на кожни обриви, можете да използвате мехлем, крем или гел с антиалергичен ефект.
При тежки алергии, появата на оток и обрив върху големи участъци от кожата е необходима незабавна консултация със специалист. По правило лекарят предписва антихистамини. За да ускорите елиминирането на алергена от тялото, оставете детето си да пие чиста вода.
За да се намали рискът от алергии, родителите се насърчават да спазват прости правила..
- Необходимо е да се въвеждат допълнителни храни на малки порции, като се започне с 5 - 10 грама.
- Поради факта, че броколите са "тежък" продукт за крехката храносмилателна система на бебетата, ще бъде по-добре, ако в него се въведат други, по-малко "опасни" зеленчуци.
- За да се улесни усвояването на хранителните вещества, се препоръчва на бебето да се дава броколи отделно от другите храни..
- Освен това, не включвайте ежедневно картофено пюре от това зеле в менюто на бебето, трябва да си направите почивки поне няколко дни, позволявайки на храносмилателната система да се адаптира.
Също така трябва да обърнете внимание на факта, че от готовите зеленчукови пюрета, които се продават в магазините, алергиите се появяват по-често. Това вероятно се дължи на факта, че производителите добавят изкуствено синтезирани консерванти, стабилизатори или сгъстители към такива допълващи храни. Ето защо, преди да купите, се препоръчва да проучите етикета: съставът трябва да съдържа не повече от 1 - 2 съставки.
Разбира се, най-добрият вариант би бил самостоятелно приготвеното картофено пюре от внимателно подбрано и правилно сварено зеле.
- Необходимо е да се даде предпочитание на съцветия с тъмно зелен цвят. Опитайте се да избягвате презрелите жълтеникави зеленчуци с тъмни петна..
- Когато избирате, обърнете внимание и на стъблата на съцветия: те трябва да са плътни и еластични.
- Като ядене е подходящо само варено зеле, неприемливо е да давате на бебето броколи сурови.
- Преди да приготвите пюрето, твърдите стъбла на съцветия могат да бъдат отстранени, за да станат по-нежни и еднообразни..
Не забравяйте за срока на годност: зеле, приготвено преди не повече от 3 дни, е подходящо.
Ако допълнителните храни бяха въведени в съответствие с всички правила, а детето все още имаше алергия, трябва напълно да се откажете от употребата на броколи за няколко месеца. Може да се замени например с карфиол. Сравнително по-малко вероятно е да предизвика алергични реакции, тъй като съдържа порядък с по-малко протеини, витамин А, аскорбинова киселина, токоферол и витамин К. Така че на активно растящото тяло на бебето не му липсват витамини и минерали, кърмеща майка може да добави броколи в менюто си.
След първата година от живота честотата на развитие на алергични реакции намалява, а сред тригодишните деца алергиите са още по-малко. Това се дължи на факта, че критичният период от формирането и адаптирането на имунната система на детето приключва и отрицателната реакция към много стимули преминава. Следователно, след известно време, можете отново да предложите броколи на детето, голяма е вероятността да няма неприятни последици. Е, ако алергията продължава дори и в този случай, се препоръчва да се консултирате с алерголог за провеждане на подходящи тестове и тестове.
Алергиите към броколи при кърмачета са рядкост. Това се дължи на факта, че карфиолът е хипоалергенен. Съдържа много полезни вещества, протеин, които позволяват на детето да расте, да се развива нормално.
Именно броколите се препоръчва да се въвеждат като първа храна. Но тялото на дете може да не е готово за такава храна, обогатена с протеини, микроелементи, поради които се развива алергична реакция.
Карфиолът е богат на хранителни вещества, така че се усвоява слабо от детето. Колкото по-ранните зеленчукови пюрета с броколи се въвеждат в диетата на детето, толкова по-голяма е вероятността от алергична реакция.
Защо кърмачето може да има алергия към броколи:
- Високо съдържание на протеини. Този тип хранителни вещества са силен дразнител за имунната система при деца под 4-месечна възраст, не се усвояват от организма..
- Хипервитаминози. Сервирането с броколи не винаги се изчислява правилно. Детето не се нуждае от повече от 1 ч.л. пюре от този зеленчук на ден.
- Генетично предразположение. Алергиите могат да бъдат наследствен фактор, който се предава от родител на дете.
- Слаб имунитет. Хроничните заболявания, които намаляват имунитета, могат да направят тялото твърде чувствително. В резултат дори редовното пюре от карфиол може да предизвика тежка алергична реакция..
- Нарушения на стомашно-чревния тракт. Дете не може да яде никаква храна поради липса на хранителни ензими. Употребата на зеленчуково пюре с броколи при заболявания на храносмилателния тракт води до диария, запек, кожни обриви.
- Химическа обработка. Когато се отглеждат, броколите могат да бъдат допълнително обработени с химикали, преди да бъдат продадени. Картофено пюре, приготвено от пестицидни, лошо измити зеленчуци се отразява неблагоприятно на състоянието на детето.
- Състав на броколи. Този зеленчук съдържа много полезни микроелементи, така че определени витамини и минерали могат да провокират имунен отговор. В този случай трябва да прегледате цялата диета на бебетата и да ограничите продуктите с общ алерген в състава.
При новородените броколи също причинява алергии. Но алергенът не се получава директно от картофено пюре, а от майчиното мляко, в което може да се съдържа.
По време на лактацията е важно да се храните правилно и да не ядете зеленчуци, които са химически.
Алергията към броколи се счита за храна, следователно се наблюдават не само външните прояви на болестта, но и вътрешните.
Леката алергична реакция е придружена от следните симптоми:
- големи червени петна по шията, главата, гърба, горните и долните крайници;
- спукване на мехури с бистра течност (уртикария);
- малък червен обрив по лицето, стомаха, ръцете, краката;
- сърбеж и парене, поради което детето е палаво, плаче, спи лошо.
По-тежкото развитие на алергии води до:
- гадене
- диария (изпражненията могат да бъдат зелени);
- повръщане
- пълен отказ на детето от храна;
- повишаване на телесната температура;
- подуване на лицето и крайниците.
Първите симптоми се наблюдават 20-70 минути след хранене. Ако вече сте имали алергична реакция, тогава трябва да се свържете с вашия педиатър и алерголог за помощ..
Най-лошият ход на заболяването е придружен от анафилактичен шок, оток на Quincke. В този случай трябва спешно да се обадите на лекар.
Организмът на децата все още е слаб и всеки независим подбор на лекарства, методи на лечение само ще навреди. Следователно продължителността на терапията, както и нейният състав, се коригира от лекаря.
Какво лечение обикновено се предписва:
Броколите трябва да бъдат въведени в диетата на постепенно шестмесечно дете.
Карфиолът може да се дава на детето отново на възраст две или три години, тогава имунитетът вече е формиран, напълно адаптиран.
Но преди да върнете броколи в диетата, трябва да направите тест за алерген, за да сте сигурни, че алергичната реакция е причинена от слаб имунитет, а не зеленчук.
Темата на днешната статия е алергиите към броколи при кърмачета и възрастни. Този вид алергична реакция е доста рядкост. Броколи се счита за хипоалергенен продукт и често се включва в диетата на хора, страдащи от различни алергични реакции..
Но, за съжаление, алергична реакция към този вид зеле се среща както при възрастни, така и при деца. Затова отговорът на въпроса дали може да има алергия към броколи е положителен.
Уникалните полезни свойства на броколи включват:
- Хипоалергенност. В повечето случаи родителите може да не се страхуват от алергични реакции от първото хранене с броколи в фибрите, което нормализира червата. Поради тази причина този вид зеле помага на децата със запек добре..
- Зелето съдържа почти целия набор от витамини, необходими за пълноценното функциониране на организма, по-специално витамини А, С, калий, фолиева киселина и много други. Тези вещества засилват устойчивостта на бебето към инфекции, нормализират съня и настроението на детето. Броколи е най-лошият враг на заболявания като стомашни язви и анемия.
- Фитонцидите, съдържащи се в зеленчука, повишават устойчивостта на организма към вирусни инфекции.
- Ако детето не обича месото, тогава броколите могат да се превърнат в пълноценен източник на протеини в менюто на децата. В тази връзка зелето не е по-ниско от пилешките яйца, много по-алергенно.
- Ако бебето е податливо на бронхит или живее в семейство, където има пушачи, препоръчително е да въведете броколи в диетата на децата. Броколите повишават имунитета.
Специалистите препоръчват броколи като първата храна за деца с наднормено тегло. Фибрите правят продукта достатъчно силен, следователно, за ядене, доста малка порция.
Противопоказания
Въпреки полезността на чудото зеле, има противопоказания за употребата му.
- Броколи не може да се яде при заболявания на панкреаса.
- Когато варите зелето, бульонът трябва да се излее поради съдържанието на леко токсични вещества в него.
- Необходимо е броколи да се въвежда в диетата на детето постепенно, тъй като "зареждащата доза" може да провокира чревни колики.
- Отказът на детето от броколи е тревожен фактор, тъй като може да показва недостиг на йод в организма.
Как да изберем правилните броколи
Наистина полезни могат да бъдат само качествени зеленчуци. Когато избирате зеле, обърнете внимание на следното.
- Качествено зеле - ярко лилаво или сочно зелено.
- Главите от броколи са еластични на пипане, стъблото също е силно и гъсто.
- Зелето има приятна свежа миризма. Наличието на "гъбен" мирис, мухъл и тъмни петна показва лошо качество на продукта.
Има няколко основни опции:
- Причината за истинска алергия към броколи при възрастни и деца е увеличеното производство на имуноглобулин върху протеините, съдържащи се в продукта.
- Хипервитаминозата, причинена от прекомерно големи порции, може да предизвика алергия към броколи при кърмачета.
- Алергиите (както за възрастни, така и за деца) могат да бъдат предизвикани от химикали, които обработват зеленчуци за дългосрочно съхранение..
- Наследствен фактор. Повишен риск от алергии се появява при хора, чиито родители са страдали от алергични реакции..
- Понякога алергията е „виновна“ за минали заболявания, които са причинили отслабване на имунитета и повишена пропускливост на лигавичните органи на храносмилателната система.
- Храносмилателни заболявания, по-специално дисбиоза. Установено е, че рискът от алергия към броколи се увеличава, ако ядете това зеле по време на настинки или храносмилателни разстройства..
За майките ще бъде полезно да знаят за възможността за алергия към броколи при кърмачета, също на портала ще намерите преглед на производителите на бебешки храни и рецепти за приготвяне на картофено пюре за първо хранене
Алергията може да се „обяви“ веднага след консумация на броколи или до няколко дни. Симптомите на алергия включват.
- Кожни прояви (подуване и възпаление на кожата).
- Подуване, сърбеж, изтръпване на лигавиците.
- Главоболие, обща слабост.
- При децата алергиите се проявяват с коремна болка, диария, повръщане.
- Оток на Quincke.
- Анафилактичен шок (рязък спад на кръвното налягане, затруднено дишане, нарушено съзнание).
Ако първите четири симптома са неприятни, но не представляват заплаха за живота, тогава анафилаксията и отокът на Quincke са фатални състояния. Ето защо при тези прояви на алергии е спешно да се обадите на линейка.
„Нервна алергия“ е появата на характерни алергични прояви от страх от възможността да срещнете алерген. В този случай основната система при формирането на алергична реакция е нервната система. Разпознаването на такава реакция е доста проблематично, тъй като алергичните симптоми в спокойно състояние не се проявяват, а се проявяват само в състояние на стрес.
Алергичната реакция на нервната система е характерна както за възрастни, така и за деца. В допълнение към „класическите“ симптоми, нервната алергия се проявява с повишена сънливост, главоболие, умора, мускулна болка и лошо настроение.
Може да възникне кръстосана реактивност между различни сортове броколи, както и други видове зеле (карфиол, брюкселско зеле, бяло зеле). Има и кръстосана реакция между броколи, репички, репички, горчица, рапица, ряпа.
Алергенният протеин на броколи и растения като моркови и праскови са подобни един на друг. И следователно вероятността от кръстосана реактивност между тях е висока.
Диагнозата алергия към броколи от зеле не се различава от диагнозата на други видове алергии: водене на хранителен дневник, кръвен тест за концентрация на антитела. При алергии концентрацията на антитела е висока, докато в нормално състояние те отсъстват напълно (или не са достатъчни).
Възможно е да се намери алерген чрез провеждане на кожни тестове. Алергологът сам ще избере оптималните диагностични мерки.
Прогнозната цена на анализа е.
- Общо lgE - 150 рубли.
- Анализ за откриване на алерген - 450 рубли.
Лечението на алергия към броколи е цялостно. Тя включва организирането на балансирана диета, лечение с лекарства и физиотерапия. И, разбира се, е необходимо всички продукти, съдържащи броколи, да се изключат от менюто на алергиите.
Не боли да бъдете прегледани от опитен гастроентеролог. Може би причината се крие не в самия продукт, а в заболявания на храносмилателната система.
Ето кратък списък от терапевтични мерки.
- Прием на антихистамини (zyrtec, clarithin, cetrin).
- Имунотерапия (постепенно въвеждане на алерген в тялото в малки дози), което постепенно води до разработването на „необходимите“ антитела.
- Прием на ентеросорбенти (Enterosgel, активен въглен).
- За премахване на сърбежа по кожата са подходящи мехлеми Sinaflan, Lokoid, за деца - Bepanten.
Горните дейности са от значение както за възрастни, така и за деца..
Тези рецепти ще ви помогнат да се отървете от неприятните прояви на хранителни алергии..
Билкова реколта номер 1
- зърнастец,
- Корени от репей,
- Корени от глухарче,
- Корени от женско биле,
- Копър плодове
Билките се приемат в равни обемни пропорции. Пет чаени лъжички от билковата смес се изсипват в 0,5 литра вряла вода. Настоявайте да продължите нощта. Приемайте три пъти на ден, по 0,5 чаши, 30 минути преди хранене.
Билкова реколта номер 2
- Царевична коприна,
- Елхов плод,
- Голяма подорожница,
- пелин
Билките се вземат в равни обемни пропорции, смачкват се, смесват се. Супена лъжица билков сбор се залива с чаша вряла вода. Варете на слаб огън в продължение на пет минути, настоявайте 60 минути. Вземете една глътка 4 пъти на ден 20 минути преди хранене.
Билкова колекция за кожни алергии
- Дъбова кора,
- Листа от коприва,
- Корени от репей,
- Коренът на низа,
- Ментови листа,
- Корени от каламус,
- Валериански корени,
- жълтениче
За премахване на кожни прояви на алергии е подходяща горната смес от билки (в равни обемни пропорции). 300 грама от колекцията се заливат с четири литра вряла вода, настояват 60 минути. Използва се за къпане (ваните дават добър ефект в комбинация с приема на лекарства).
- Не яжте броколи. Не забравяйте да носите антихистамин в случай на контакт с алерген.
Мога ли да ям броколи при алергии??
Ако не говорим за алергия към самите броколи, тогава можете. Карфиолът и броколите се считат за един от най-хипоалергенните продукти и често се въвеждат в диетата за страдащите от алергия..
Каква е степента на алергенност на броколи?
Броколи се счита за хипоалергенен продукт (броколите са алергенни - ниско), но тъй като зеленчукът съдържа голямо количество протеини, има възможност за индивидуална непоносимост към продукта.
По-малко алергенни: броколи или карфиол?
И броколите, и карфиолът са еднакво хипоалергенни. Алергиите към броколи и карфиол са рядкост. Що се отнася до непоносимостта към протеините, които съставляват тези продукти, тук всичко е индивидуално и зависи от характеристиките на организма.
Има ли алергия към броколи при възрастен?
Случва се. Понякога непоносимостта към протеина, съдържащ се в този вид зеле, трае цял живот.
Ще намали ли рискът от алергии топлинната обработка или замръзването на броколи??
Що се отнася до готвенето на зелето, леко токсичните вещества, намиращи се в броколи, отиват във водата (не може да се използва за по-нататъшно готвене). Що се отнася до използването на замразени броколи, технологията на замразяване включва накисване на продукта във вода и бланширане. Така че използването на замразени броколи като хипоалергенен продукт е напълно възможно.
Започнало хранене с броколи - алергия, какво да правим по-нататък?
Може би организмът на детето все още не е готов за въвеждане на допълващи храни като такива. Възможно е причината за алергията към броколи при първата примамка да е именно в това. Препоръчително е да се въвеждат допълнителни храни не по-рано от шест месеца. Във всеки случай, след инцидента до навършване на една година, не давайте броколи на детето. Изчакайте, докато симптомите на алергия отшумят, оставете детето да почива две седмици и опитайте пюре от тикви като първо хранене.
Ще има ли алергия към допълващи храни от домашно приготвени броколи, ако има алергия към броколи от буркан?
Има няколко варианта. Алергията към храненето на броколи от буркан може да бъде причинена както от самия зеленчук, така и от различни добавки. Затова внимателно изучете етикета на буркана, който е част от пюрето. Ако реакцията към протеина от броколи е точно установена, тогава алергията се предоставя и на "домашни" картофено пюре.
Може ли бебе да е алергично, ако мама яде много броколи?
Може би затова майката, която кърми, трябва стриктно да контролира менюто си.
Начало »Алергии при деца»
Въвеждането на допълващи храни в диетата на кърмачето е много решаващ момент. Тялото на бебето първо се среща с храни, различни по състав от кърмата. Имунната система на бебето все още не е формирана, така че алергията към първото хранене е доста често срещано явление. Ето защо най-хипоалергенните от съществуващите са избрани като продукти, които детето първо опитва в живота си. Сред тях почетно място е заето от броколи. Може ли да има алергия към него? За съжаление да. Въпреки че броколите са едни от най-неутралните срещу алергия продукти, в редки случаи те също могат да предизвикат отрицателна реакция в имунната система на бебето..
Броколи зелето е нискоалергенен, много полезен продукт, от който картофеното пюре често се въвежда в диетата на бебетата едно от първите. Съдържа:
- широка гама от различни витамини, необходими на растящо тяло;
- протеин, който не е по-нисък по отношение на полезността си на протеина от яйца, но много по-малко вероятно е да причини алергии;
- фибри, които стимулират храносмилането и спомагат за намаляване на теглото, ако е необходимо;
- летливи вещества, които помагат в борбата с инфекциите.
Всички тези отлични качества обаче са безполезни, ако детето развие алергична реакция към броколи..
Сред основните причини, които могат да причинят алергия към броколи при кърмачета, са:
- Незрялост на имунната система. За първи път се сблъскват с нови вещества, които идват отвън, имунитетът на бебето може да реагира с бурни реакции дори на напълно безобиден продукт - по-специално на протеина от броколи.
- Хипервитаминози. Ако не въвеждате броколи постепенно, но веднага давате прекалено много, можете да провокирате алергична реакция, тъй като с нея много нови вещества влизат в организма наведнъж.
- Наследствена предразположеност. Истинска алергия към протеина от това зеле може да бъде наследено от бебето, така че ако в семейството има случаи на алергии към броколи или други видове зеле, не трябва да бързате с въвеждането на такъв продукт в диетата.
- Чужди примеси. В този случай бебето не реагира на самите броколи. Например, други компоненти могат да бъдат част от готовите картофено пюре в буркани, а зелето от магазина може да се третира с всякакви химикали по време на растеж или да се увеличи срокът на годност.
- Заболявания на храносмилателния тракт. Различни нарушения в храносмилателния тракт: дисбиоза, различни чревни патологии при бебето също могат да причинят хиперреакция на този вид зеле.
Всички тези фактори могат да провокират проявата на нежелана реакция на тялото на бебето към първите допълващи храни от броколи..
Признаци за алергична реакция при бебе могат да се появят през различен период от време: както веднага след хранене, съдържащо алерген, така и след 1-2 дни. Средно този период е няколко часа. Хиперреакцията може да бъде с различна тежест и да има различни прояви, включително:
- През кожата. Това е най-честият признак на алергии. Появата на кожата на детето се променя: появява се обрив (копривна треска), червени петна, лющене. Често това е придружено от подуване на хиперемирани тъкани, червените петна набъбват, стават изпъкнали.
- Сърбеж Детето е притеснено, опитва се да го сърби, плаче поради неприятни усещания, с които не може да се направи нищо.
- Реакции в областта на очите: зачервяване на клепачите, подуване, сълзене. Също така очите могат да сърбят, това се проявява във факта, че бебето се опитва да ги разтрие.
- Храносмилателни симптоми: диспепсия, колики, метеоризъм, подуване на корема, разстроен изпражнения. Всичко това може да бъде включено и в картината на развита алергична реакция..
В тежки случаи се развиват два от най-опасните варианти на тежка алергична реакция:
- Оток на Quincke (ангионевротичен): той може да бъде разпознат по силно нарастващ оток на очите, устните, крайниците - това може да е едно от следните;
- анафилактичен шок: нарушено съзнание, рязък спад на налягането.
И в двата случая могат да възникнат затруднения с дишането. И двете форми са животозастрашаващи и ако подозирате анафилаксия или оток на Куинке, трябва незабавно да се обадите на линейка. И въпреки че броколите при бебетата предизвикват толкова тежка реакция в много редки случаи, трябва да знаете за това.
Ако се появят някакви симптоми на алергия при дете, е необходима консултация със специалист. Алерголог ще помогне да се установи причината за реакцията и да се премахнат последствията от нея. Сред начините за потвърждаване на алергия към определен продукт може да се нарече кръвен тест, както и кожни тестове, но в детска възраст те не се правят. Основният начин да се уверите, че алергенът е определен правилно е да се въвеждат нови продукти в диетата на бебето стриктно един по един със значителен интервал. Ако освен броколи наскоро детето не е получило нищо ново от храна, това означава, че именно зелето е причинило алергията.
Във всеки случай е необходимо симптоматично лечение за хиперреакция, тоест насочена към елиминиране на проявите на алергия, неприятна за бебето. Лекарствата за облекчаване на симптомите се делят на:
- Local. Това са лекарства, предназначени за борба с външните прояви на алергии: сърбеж, дразнене на кожата. Местните антихистаминови (антиалергични) мехлеми и гелове ще помогнат за облекчаване на сърбежа, зачервяването и подуването, те имат успокояващ и омекотяващ ефект върху кожата. Понякога, при по-сериозни прояви на кожата, лекарят предписва мехлеми с кортикостероиди.
- Системната Това са лекарства, които се приемат перорално. За бебета са разработени специални форми на антихистамини. Най-често те се предлагат под формата на капки, които лесно се дозират и дават на бебето.
Също така, ентеросорбенти могат да се добавят към схемата на лечение, като спомагат за отстраняването на веществата, предизвикали реакцията, от тялото на детето. При наличие на чревни симптоми се предписват и лекарства, които помагат да се възстанови нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт на бебето.
Основната част от лечението на всяка алергия, включително броколи, е елиминирането (премахването) на хранителния алерген от диетата на детето. В този случай алерген е протеин от зеле от броколи или чужди вещества, които са дошли със зелето. Следователно, превантивните мерки включват:
- премахване на броколи от диетата;
- когато се опитате отново да въведете зеле в диетата, внимателно проверете състава на консервираното пюре за наличието на допълнителни компоненти.
Най-добрият вариант за въвеждане на броколи в диетата е да купувате био, фермерско зеле и да правите картофено пюре от него у дома.
В този случай можете да сте сигурни, че алергията към броколи е вярна и не е свързана с някои външни химикали, които влизат в тялото на бебето заедно с тези допълващи храни..
Също така си струва да се помни съществуването на кръстосана алергия: ако има реакция към броколи, тогава тялото на бебето може да възприеме негативно и други сортове от този зеленчук, например, карфиол или брюкселско зеле. За всеки случай те също ще трябва да бъдат изключени от диетата за времето, уговорено от лекуващия лекар.
В повечето случаи след изключване на броколи от диетата, след известно време той може да бъде върнат. Детето расте, имунната система узрява и започва адекватно да възприема нови продукти. Това обаче трябва винаги да става под наблюдението на специалист..
Пюре за бебешка пелена Casserole Broclili - преглед
Първата ни примамка за зеленчуци Може ли да има алергия към броколи при кърмачета. Снимка с алергия. Как сами да си направите пюре от броколи. Какво да правите, ако детето не яде вашия пюре. Как да определите дали вашето бебе е готово за хранене.
Броколи се счита за хипоалергенен зеленчук, поради което педиатрите препоръчват да започнете примамка на зеленчуци с него. Как стоят нещата в действителност, ще говоря за това в преглед.
- Въведение
- Основните характеристики на картофеното пюре
- вещи
- Как сами да си направите пюре от броколи
- заключения
1. Въведение
Ние сме изкуствени от раждането, страдащи от алергия, затова започнахме с броколи, това се случи след 5 месеца. Може да започнете със зърнени храни, но тъй като нямахме липса на тегло, въпросът се реши сам. На тази възраст дъщеря ни вече се интересуваше от храна за възрастни - погледна в устата на възрастните, когато ядат, грабна лъжица и я донесе при себе си, седна добре. Външно тя беше готова да се храни.
Веднъж влязох в магазин за бебешки храни (нямаше го отдавна) и полудях: полупразни рафтове, от пюретата "От люлката" има само броколи, има сираци. Няма да има мисъл или сърфиране в Интернет. Купих това, което е.
2. Основни характеристики на пюрето от броколи
Производителят: "Градини Придоня" Волгоградска област
Обем: 80 gr.
Цена: 37 rub.
Вкус: неразбираем, не мога да преглътна.
Мирис: броколи, не чувствах никакво гниене
Възраст: от 4 месеца
Съставът е много прост: само броколи. Без захар, без нишесте, без ГМО. На това изглежда, че всички плюсове свършват.
Пюрето от броколи не се приема много, особено от пелени, защото има вкус... Просто е ужасно. Не бих могъл дори да погълна една лъжица от това картофено пюре, усеща се, сякаш мазнини са залепени към небето. Като цяло такъв характерен остър броколи вкус. Този зеленчук използвах да ям през цялото време във варена, задушена, пържена форма, но никога не ми причиняваше такава отвращение. В този броколи вкусът се засилва в пъти.
Два метода се използват за защита от подправяне, памук и лента. Е, на отвора имаше памук, цялата лента (почти невъзможно е да се залепи неусетно след разкъсване), срокът на годност на друг.
3. Последици от приема
Опитах пюре от броколи, след като дъщеря ми го изяде, детето трябва да свикне с различни вкусове, дори не много приятни, мислех си.
Между другото, тя яде с удоволствие, не се намръщи от отвращение, не обърна глава, това бяха нови усещания за нея.
Дадох й я, както трябва да бъде, както пише на буркана, на 1-ви ден половин чаена лъжичка, на втория - 1 чаена лъжичка, на 3-тия ден - 2 чаени лъжички, а сега започна на третия ден: появиха се две червени бузи петна.
Без да се замисляме два пъти, имайки предвид колко тежките алергии протичат обикновено при нас, хукнахме към педиатъра. Предписа ни Zirtek 5 капки 1 път на ден. Слава Богу, след еднократна употреба алергията отмина, до повръщане.
4. Ако не се получи
Сега каша сам: 100 gr. сварете пресни или замразени броколи във вода до омекване (15 минути), след което мелете в блендер. Внимание! Добавете вода към картофеното пюре, приготвено по този начин, така че да стане по-тънко и сол, тогава детето ще яде!
Все още не е показана алергия към броколите й..
Изводи: въз основа на горните причини, не препоръчвам картофено пюре за прием.
Защо е алергия към броколи при кърмачета и как да се лекува
Защо възниква?
Броколите са много богати на протеини, желязо, фолиева киселина, каротин, калций... Затова родителите нямат търпение да го дадат на бебето си за първото хранене. Но трябва да сте изключително внимателни с това. Сега има мнение, че броколи и карфиол не предизвикват алергични реакции, но това не е така..
Алергията към броколи, както при кърмачета, така и при възрастни, може да възникне поради непоносимост към химикалите и минералите, съдържащи се в продуктите (една от възможните причини за алергии е химическата обработка на зеленчуците по време на тяхното отглеждане и преди продажба). При бебетата алергичната реакция може да причини хипервитаминоза след ядене на броколи..
Въпреки това, в допълнение към хипервитаминозата, алергиите могат да бъдат причинени и от протеини, съдържащи се в зелето. Всякакви протеини са мощни алергени..
Слабото и незряло детско тяло определя почти всички протеини като опасно вещество, в допълнение невъзможността да се „справя“ с всички витамини и минерали, съдържащи се в броколи, предизвиква алергична реакция.
В допълнение, броколи (като карфиол) може да причини диария или да причини запек (реакцията зависи от тялото на детето). По време на първите примамки може да се появи някоя от описаните по-горе реакции..
За бебетата, в допълнение към алергиите, съществува сериозен риск от отравяне с нитрати, който се използва при отглеждане на броколи.
Симптоми на алергия към броколи
Алергия към броколи може да се появи при дете на различни интервали от време: от 1-2 минути до 5-6 часа след консумация на продукта. Алергичната реакция се проявява поради освобождаването (активирането) на хистамина в организма от имунните клетки.
Най-често алергията се проявява чрез зачервяване (понякога възпаление) на кожата, поява на подуване по кожата, сърбеж, подуване.
Обикновено такива алергични симптоми не са вредни за здравето на бебето, но е имало случаи на анафилактичен шок (човек е подут, появява се оток на Quincke), който може да причини смърт. Ето защо, за всяка проява на алергии, трябва да се свържете с квалифициран педиатър.
В случай на сериозни усложнения (оток) е необходимо да се извика линейка.
Лечение и профилактика
Алергичните реакции към броколи се лекуват подобно на други видове алергии. Първото нещо, което трябва да направите, е да изключите броколи от диетата на бебето. Следва - необходимо е да се даде на детето антиалергенно лекарство (Finistil, Alleron). Ако сте алергични, трябва да се свържете с педиатър и алерголог, които ще предпишат лечение (в някои случаи може да се наложи да се консултирате с гастроентеролог). Не е необходимо да се лекува бебе с народни методи, те могат да бъдат вредни.
За да предотвратите появата на алергични реакции, трябва да се консултирате с педиатър и да изясните състава и количеството на първото хранене. Първите допълващи храни се въвеждат от четвъртия до шестия месец (периодът зависи от вида на храненето на бебето, артификаторите могат да се хранят за четвъртия или петия месец, естествените учени - не по-рано от шестия).
Но има популярно правило - колкото по-дълго е бебето без да се храни, толкова по-добре. Преди първото хранене, след 1-2 дни, трябва да започнете да давате на бебето антиалергенно лекарство (според дозите според инструкциите).
Антихистамин трябва да се дава както преди допълващи храни, така и на следващия ден. Обикновено, когато броколите се дават за първо хранене, се препоръчва да се дават 0,5 - 1 чаена лъжичка, след което дайте на детето почивка 2-3 дни. Това ще определи дали детето е готово да яде тежка храна, а също така да подготви тялото за приема му. Не трябва да давате няколко нови продукта наведнъж, трябва да направите почивка от 4-5 дни, преди да добавите нов продукт.
Ако бебето има признаци на алергия, се препоръчва да се изключат броколите от диетата преди едногодишната (понякога тригодишна) възраст.
Отделно, заслужава да се отбележи, че повишен риск от алергии при бебе може да е в случай на лоша наследственост (ако някой от родителите и бабите и дядовците са имали алергия). Педиатрите са записали този факт: почти 50% от децата на възраст под една година проявяват алергични реакции към различни дразнители, включително храна. След една година тялото на децата става по-адаптирано към околната среда и само 20-30% от бебетата проявяват признаци на алергия. След 3 години тялото на детето се формира почти напълно и процентът на страдащите от алергия е само 1-4% (почти винаги тази алергия остава за цял живот).
За да се предотврати развитието на алергия към броколи, е необходимо да се спазват следните правила:
- Трябва да вземете само висококачествени броколи. Зелето трябва да има наситен тъмнозелен цвят, върху зелето не трябва да присъстват черни петна (това е гниене), зелето не трябва да е светло жълто (зеленчукът е презрел).
- Кърмата трябва да се храни само с младо зеле.
- Стъблата на броколи не трябва да бъдат изгнили или пресявани.
- При закупуване на броколи на пазарите е необходимо да се изисква от продавачите сертификат на Роспотребнадзор (или друга подобна услуга за страните от ОНД).
- Съхранявайте броколи за бебето в хладилник за не повече от 5 дни. Съхранявайте зелето в отворен плик или легнете в купа. Не мийте броколи дълго преди готвене - водата допринася за ускорения разпад на продукта.
- В никакъв случай не трябва да давате на детето си сурови броколи! Няколко часа преди хранене на бебето зелето трябва да се измие старателно, да се отрежат плътните „крака“ (стъблата) и да се сварят. По време на готвенето можете (по желание) да добавите малка щипка сол. Преди хранене охладете, прецедете и смилайте варени броколи на малка цедка (или разбийте със смесител). Напомняне - първата примамка от само 0,5-1 чаена лъжичка (5-10 грама). Настържете внимателно броколи - бебето все още не знае как да дъвче, а детето може да се задави от останалите големи частици. Плътните и гъсти картофено пюре трябва да се разреждат със зеленчуков бульон или вода.
- Не можете да готвите броколи в микровълновата, не можете да го преекспонирате в гореща вода (ври).
За да придадете на броколи по-добър вкус, можете да добавите към него: варени настъргани моркови, варени настъргани картофи, варени тиквички. Добавките не трябва да използват неестествени за региона продукти (например банан, сирена и др.).
Ако на детето се дават готови (консервирани) картофено пюре, е необходимо да провери датата на годност, след като отворите консервата, опитайте картофеното пюре за вкус (дали се е влошило), загрейте картофеното пюре за няколко (но не в микровълновата!). Не приемайте готово пюре от броколи на съмнителен производител. Всички картофено пюре, произведени в Русия или ОНД, трябва да бъдат направени в съответствие с GOST (посочени на етикета) и сертифицирани. Не можете да вземете картофено пюре, което съдържа повече от един зеленчук в състава им за първа примамка.
Препоръчително е да не давате броколи за първото хранене, а се опитайте да го давате след 1,5-2 месеца от момента на първото хранене.
Не се притеснявайте за специфичния вкус на зеленчука; бебетата обикновено не са придирчиви.
Ако детето има тежка реакция към броколи, първото нещо, което трябва да направите, е да наберете „03” и накратко и ясно да посочите ситуацията. След това следвайте инструкциите на лекаря, докато пристигне линейката.
Пюре от детски броколи - гаранция за хипоалергенност?
В тази статия акцентът ще бъде върху изследването на пюре от броколи за бебета: ще се опитаме да разберем как продуктите на една компания се различават от друга, кой компонент на пюрето причинява алергии и към коя марка детска храна реакцията се развива най-често.
Изборът на детска храна е много отговорен въпрос. Пазарът е пълен с продукти от голямо разнообразие от компании, видове и сортове и е трудно да се реши коя храна е подходяща за детето.
Ако вярвате на рекламите, всички те са напълно безопасни за бебета, не съдържат никакви странични компоненти и никога не причиняват алергии. Но тогава каква е разликата между тях и защо в интернет се появяват отзиви за развитието на реакции на свръхчувствителност към определен продукт?
Въпреки цялото разнообразие от производители, вкусовата гама на детската храна за всеки от тях не е толкова слаба, но приблизително същата като на останалите. Това се дължи на първо място на факта, че има определен списък от продукти, които съдържат най-голямо количество хранителни вещества, витамини, минерали и други вещества, необходими за пълноценното хранене на детето. Тази група включва на първо място зеленчуците, а броколите не са последни сред тях..
За първи път бебешката храна като независим пазарен продукт постепенно започва да се появява към края на 19-ти век (например известната компания „Heinz” съществува от 1869 г.), но придобива широко разпространение едва от 20-30-те години на XX век. Още тогава броколите бяха един от основните компоненти на детските продукти.
Полезни свойства на броколи
Ползите от броколи за бебета са неоспорими:
- На първо място, тя съдържа голямо количество фибри, които нежно „привикват“ червата на детето да работят, подготвяйки го да усвоява по-тежки храни.
- Броколи съдържа също много витамини С и А, фолиева киселина, желязо и калий. Тези компоненти укрепват имунната система, предотвратяват развитието на анемия с дефицит на желязо, калият има благоприятен ефект върху активно развиващата се нервна система.
- Съдържа се в броколи и протеини - основният строителен материал в организма.
Какви компоненти могат да причинят алергии
Алергията към броколи при бебе може да причини:
Първо, основните компоненти на картофеното пюре, в случая самите броколи, могат да причинят свръхреакция. Невъзможно е да се предвиди дали това ще се случи. Въпреки факта, че това зеле е един от най-хипоалергенните продукти, при бебета с предразположение към алергии, дори може да предизвика негативна реакция. Самият протеин, заради който това зеле е толкова обичано, може да се възприема от имунната система на детето като вреден.
Второто най-популярно алергенно вещество в детската храна е нишестето. На първо място, трябва да се каже, че за дете, което не е изложено на риск от развитие на алергии, нишестето като правило не представлява особена опасност. Те го включват, за да направят картофеното пюре по-хомогенно, леко да го сгъстяват, да помогнат на бебето да усвоява продукта, без да развива диария..
Нишестето, добавено към плодови пюрета, предпазва стените на стомаха до известна степен от излагане на киселина от плодовете..
Въпреки това, бебетата, склонни към алергии, могат да реагират отрицателно на появата на това вещество в диетата си..
Освен това, ако детето има храносмилателни проблеми, обработката на нишесте може да доведе до затруднения, в резултат на което той ще се натрупа в организма, а свръхчувствителността ще се развие в резултат на неговия излишък.
Соята е рядък компонент в съвременните бебешки продукти, но се среща и на моменти. Според Обществото на алерголозите соята е сред десетте най-алергенни храни, заедно с шоколад, ядки, пшеница и пилешки яйца. Не си струва да давате картофено пюре, съдържащо соя на детето, дори и да няма предразположение към алергии.
Глутенът е компонент, който предизвиква огромен резонанс в обществото. Това е сложен протеин, който е част от зърнените култури и се използва като свързващ, лепкав компонент. Той е известен със своята висока алергенност и способност да разстройва стомашните функции..
Какво друго не трябва да бъде в състава на картофеното пюре?
Разбира се, готовата бебешка храна помага на майките добре, като елиминира необходимостта от самостоятелно приготвяне на бебешка храна.
Но в същото време трябва да знаете, че в съответствие със законодателството на Руската федерация, бебешката храна не трябва да съдържа:
- изкуствени багрила;
- консерванти;
- изкуствени аромати (включително тези, идентични с естествените);
- генетично модифицирани продукти и вещества, базирани на тях.
Поради тази причина е необходимо внимателно да прочетете етикетите на бебешката храна и ако има и най-малкото подозрение за некачествен продукт, трябва да се въздържате от закупуване.
Важен въпрос: възможно ли е да използвате нишесте в готова храна? Формално това не е забранен продукт..
Педиатрите също не препоръчват използването на сол и захар в бебешката храна..
Как се проявява алергия към компонентите на картофеното пюре
Алергичната реакция в този случай се отнася до хранителни алергии..
Симптомите се развиват в два вида: стомашно-чревни (стомашно-чревни) и кожни.
Снимка: Обрив по бузите може да е един от признаците на хранителна алергия към броколи.
В първия случай се развиват следните симптоми:
- гадене;
- повръщане
- плюене
- диария;
- кръв или слуз в изпражненията;
Кожните прояви най-често се характеризират със следните явления:
- обрив (главно по лицето) с червен или розов цвят;
- пилинг на кожата;
- сърбеж
- сухост.
Няма специални симптоми, които се появяват само при алергия към компонентите на детското пюре. Трудността се състои в това, че често на детето се дават няколко храни на ден едновременно (което е грешка) и не винаги е ясно за кой компонент се развива алергията.
Според правилата за въвеждане на допълващи храни, компонентите трябва да се прилагат последователно, един по един, като се започне с малка порция (чаена лъжичка) и след това постепенно се увеличава обемът му.
Около 65% от майките използват пюре от броколи като първо хранене, докато 93% от децата нямат алергична реакция към този продукт. Тази информация е в съответствие с лозунгите на производствените компании за доказаната хипоалергенна природа на пюре..
Въпреки това, колкото и да е странно, има онези 7% от децата, които са отговорили на въвеждането на броколи в диетата с алергични прояви. Дори ако вземем предвид, че при някои от тях реакцията може да бъде причинена не от имунни механизми, а от банална непоносимост, не можем да говорим за абсолютната безопасност на този продукт.
В тази връзка е необходимо да се проучат съставите от картофено пюре, предлагани от няколко известни компании и да се установи до кой компонент възниква реакцията - към самото зеле или каквито и да е добавки към него.
Съставът на пюре от броколи от популярни производители
Шест от най-известните марки детски храни бяха избрани за изследване:
Търговска марка "Тома" - марка на компанията "Данон"
Техните „основни ястия“ са картофеното пюре, например смес от елда каша и говеждо месо, пиле с тиквички, моркови и ориз. Броколи, също с моркови и ориз, се смесва с говеждо месо. Има, макар и много по-рядко, и „чисто“ пюре от броколи.
Един от основните лозунги на компанията "Тема" - без сол, без нишесте. Всъщност само броколи и вода са посочени в състава на еднокомпонентно зеле от пюре.
Много родители се оплакват, че продуктите от тази марка са твърде течни. От една страна, това е добре: отсъствието на нишесте и други сгъстители намалява риска от алергии. От друга страна, такова съотношение на зеленчуци и вода показва по-ниска хранителна стойност на продукта.
Пюрето Tyoma има добра репутация: подходящо е дори за деца в риск от развитие на алергии, не предизвиква отрицателна имунна реакция дори и при най-малките потребители.
Пюрето от зеленчуци се пакетира в буркани от 130 грама. Цена - от 28 рубли на буркан.
"Frutonyanya"
Пюрето "Frutonyanya" според отзивите на родителите наистина е "в помощ на мама и татко"
От една страна, „забранените“ компоненти не присъстват в състава му и всички продукти са позиционирани като хипоалергенни. Малко са отзивите, че се е развила отрицателна реакция към фрутоняните и родителите уточняват: алергичното дете реагира на почти всичко. От друга страна, картофеното пюре има богат вкус, съотношението вода и зеленчуци е оптимално.
Продукт без използването на сгъстители, което допълнително засилва пазарните му позиции.
Пакетирани картофено пюре в сто-грамови буркани с отпечатани разделения с градус от 25 грама. В допълнение към запечатан капак, бурканът е опакован във филм от полиетилен. Това елиминира риска от замърсяване да попадне под капака. Цената на буркана е до 28 рубли. Сертифицирани продукти.
"Баба кошница"
Тази търговска марка, подобно на Frutonyanya, представлява линия от монокомпонентни зеленчукови пюрета, но според майките бебетата често са алергични към броколи от този производител. Без добавки.
Цената на буркан от 100 грама е приблизително 23 рубли. Продуктите имат сертификат за качество.
"Хайнц"
Компанията Heinz е на пазара от много дълго време. Той произвежда голям брой различни продукти, а детската храна е една от основните й области. Пюрето от броколи е позиционирано като най-хипоалергенен продукт сред цялата търговска гама. Не съдържа нишесте, захар и сол..
Един от рекламните лозунги е липсата на глутен в картофено пюре. На пръв поглед защо се нуждаем от глутен - протеин, който може да свързва културите с водата) - в зеленчуково пюре? Може би това е мистерията на производството, но друг вариант е твърде агресивната реклама.
Компанията обещава високотехнологично производство, което позволява да се запазят всички полезни свойства на продукта. Е, като се има предвид цената за продукти от тази марка, това е напълно възможно.
"Гербер"
Продуктите на марката Gerber са в една и съща ценова категория и това е компания, в която не можете да „ровите“. Пюрето съдържа 84% броколи и само 16% вода, не съдържа външни компоненти, а пюрето е гъсто поради високата концентрация на зеленчуци.
Алергиите към този продукт са изключително редки (по-малко от 2% от всички отзиви включват препратки към реакцията на свръхчувствителност, развита след употреба на продукта).
Картофеното пюре се пакетира в буркани от 80 грама. Цената е около 35 рубли
Но пюрето „Хип“, въпреки доста високата ценова категория, „преглед на отзиви“ не минава. Според много проучвания децата често отказват да ядат този пюре: той е воднист и безвкусен.
Той също така говори за наличието на горчивина, което поражда съмнения: пюрето наистина не съдържа допълнителни компоненти? Това е единственото пюре, в което освен зеленчуци и вода се съдържа оризово брашно. Разбира се, той е много по-малко алергенен от пшеницата, но все пак продуктът в крайна сметка не е хомогенен..
Храната е опакована в буркани от 80 и 125 грама. Цена - съответно от 45 и от 60 рубли.
Няколко думи за марки, картофено пюре от които могат да причинят алергии при кърмачета
Добро момиче. Съставът на детските пюрета съдържа обезмаслено мляко на прах (може да провокира алергия), нишесте и сол.
Bebivita. Детската храна от тази марка съдържа захар и картофено нишесте..
Така във всяка ценова категория има както положителни „герои“, така и отрицателни. Не можете да се съсредоточите само върху цената на продукта - и сред скъпите има такива, които често причиняват алергии.
Но как да предпазите детето си от алергии към външни компоненти на картофено пюре? В крайна сметка никога не се знае със сигурност какво всъщност се съдържа в определен буркан. Отговорът е прост: направете сами пюре от броколи.
Характеристики на допълващи храни картофено пюре
Така че въвеждането на ново ястие не е придружено от болезнено състояние, е необходимо да се контролира датата на изтичане на пюрето. В никакъв случай не трябва да купувате готови бебешки храни от съмнителни производители. Продуктите трябва да бъдат сертифицирани.
За първото хранене не трябва да приемате бебешка храна, състояща се от няколко зеленчука. Ако опитате бебешка храна на вкус и ви се струва „не“ - не се бъркайте! Бебетата са далеч по-малко придирчиви в храненето, отколкото техните татковци и майки..
Можете да готвите собствена храна, но само ако сте твърдо убедени в качеството на продукта и че той не съдържа вредни за детето вещества. Готовите картофено пюре от надеждни производители са много по-безопасни в това отношение..
При разработването на състави за бебешка храна педиатрите и диетолозите вземат предвид фактори, влияещи върху физическото и психическото развитие на кърмачето (състав на картофено пюре, наличие или отсъствие на добавки, състав на добавки, метод на отглеждане на зеленчуци). При домашно приготвената храна вземането на това предвид е много проблематично..
Как да готвите броколи за първото хранене
Ето няколко съвета, които ще ви позволят да "запознаете" дете с нов продукт за него и да избегнете алергии към първото хранене.
Педиатрите препоръчват да се въвежда броколи като първо хранене от седем месеца (ако бебето е кърмено) и от пет месеца за изкуствения артикул. По-ранното преобразуване в зеленчуково хранене за деца на изкуствено хранене се обяснява с факта, че пюре броколи е полезно за запек.
На първо място възниква въпросът: кое зеле да изберем?
Има няколко признака на качествени броколи:
Зелето трябва да е тъмнозелено или лилаво. Появата на жълтеност показва, че зеленчукът е презрял.
- затворени пъпки;
- твърда, твърда глава на зеле;
- силно стъбло;
- липса на признаци на замръзване, гниене, изсушаване;
- богата, свежа миризма.
Необходимо е закупеният продукт да се съхранява в хладилника, в отдела за зеленчуци, за предпочитане не повече от няколко дни.
Преди готвене зелето трябва да бъде добре измито, можете да използвате специални инструменти за обработка на детски ястия и зеленчуци (например, Suzume гел). След измиване зелето трябва да се накисва в топла преварена вода в продължение на три до четири часа. През това време вредните вещества, присъстващи в него, ще напуснат зеленчука, в допълнение, това ще ви позволи да се отървете от малки насекоми, които често живеят под малки листа.
Как и колко да се готви броколи за бебета?
- броколи (пресни или замразени);
- вода.
Една от опасностите от термичната обработка е образуването на 5-хидроксиметилфурфурал. Това е продукт на химическото разрушаване на захарта, която се образува в резултат на сложна каскада от реакции и е отрова.
Много е трудно да се постигне образуването на това вещество у дома, обикновено то се образува, когато продуктите се обработват при много високи температури. За да се предпазите обаче, сварете зелето на слаб огън за не повече от 20 минути. Освен това не можете да съхранявате готовия продукт за дълго време..
След като броколите са сварени и охладени, те трябва да се смилат в блендер или да се търкат на ръка, докато се образува хомогенна маса без бучки. Педиатрите не препоръчват добавяне на захар и сол към готовото пюре.
Ако детето харесва течни ястия, картофеното пюре трябва да се разрежда до желаната консистенция с преварена вода или зеленчуков бульон.
- Невъзможно е да се готви броколи за бебешка храна в микровълновата, тъй като това напълно унищожава хранителните вещества, съдържащи се в продукта.
- Ако използвате замразено зеле за готвене на детско ястие, трябва да го готвите само в двоен котел.
- Препоръчително е да използвате емайлирани съдове за готвене на броколи.
- Соленото пюре от зеле не трябва: вкусовите рецептори на бебе и възрастен са значително различни.
Въвеждането на допълващи храни започва с половин чаена лъжичка, като ежедневно увеличавате порцията, довеждайки обема до 50 грама). След като детето за първи път му е дадено пюре от броколи, трябва да направите тридневна почивка.
Това ви позволява да проследявате реакцията на бебето към нов продукт..
Започвайки от навършване на осем месеца, леките супи с добавка на броколи са полезни за детето. След една година зеленчукът се добавя към салатите и се добавя към омлета.
Не забравяйте, че алергиите могат да се развият дори върху домашно пюре от броколи без добавяне на чужди вещества. Често това се случва, ако нахраните бебето голямо количество от този продукт веднага.
Няколко правила за приготвяне на хипоалергенни храни
- Необходимо е да се вземе за готвене само младо висококачествено зеле, с еластични стъбла и съцветия с наситен сянка.
- Продължителността на съхранение на броколи в хладилника е не повече от пет дни. Съхранявайте зеленчука в отворен плик или в купа. Важно е да поставите броколи в хладилника възможно най-скоро след закупуването.
- Не мийте продукта дълго преди готвене, тъй като водата може да провокира гниещ процес
- Не можете да давате на бебето сурово зеле.
Видео рецепта за пюре от броколи за първото хранене от Оксана Стороженко
Обобщавайки, трябва да се каже, че не винаги агресивната реклама и високата цена на продукта гарантират безопасност. Когато избирате зеле от пюре, трябва да се ръководите на първо място от неговия състав. Обърнете внимание на съдържанието на калории в продукта и наличието на всякакви чужди вещества, с изключение на зеленчуци и вода.
Недостоверният външен вид не винаги е показател за „лош“ продукт. Например пюрето „Тема“, въпреки че е доста течно, предизвиква алергии много рядко, докато красивото гъсто пюре „Хип“ е на всяка стъпка.
За да се предотврати алергията към въвеждането на допълващи храни, е необходимо не само внимателно да се избират продукти, но и да се спазват правилата за тяхното въвеждане, както и да се консултирате с педиатър по всички въпроси.