Диета при уртикария

Алергените

Уртикарията или уртикарията е често срещано дерматологично заболяване, което се проявява чрез кожни обриви, парене, сърбеж и други неприятни симптоми. За бързо и ефективно да се отървете от признаците на заболяването, на пациента се предписва специална хипоалергенна диета заедно с приема на лекарства.

Защо диетата е важна

Според медицинската статистика в по-голямата част от случаите уртикарията има алергичен характер. Не само определени храни могат да провокират появата на мехури по кожата, но и домашен прах, растителен прашец, животински косми, лекарства и други дразнители.

Основната причина за появата на симптоми на уртикария е хистаминът, който се съдържа в така наречените мастоцити. Когато алергенът навлезе в тялото, се наблюдава повишено отделяне на хистамин в кръвта. Това води до увеличаване на пропускливостта на клетъчните мембрани, разширяването на капилярите и проникването на съдовата течност в подкожната мастна тъкан. В резултат на това на тялото на пациента се появяват мехури и подуване.

Има няколко източника на увеличаване на хистамина в човешкото тяло:

  • употребата на храни, които съдържат хистамин (сирена, домати, спанак, какао и други);
  • включването в диетата на така наречените хистамин-либерали - продукти, които допринасят за повишеното производство на хистамин в мастоцитите (ягоди, шоколад, цитрусови плодове);
  • натрупване на хистамин поради дисбиоза или други нарушения на нормалното функциониране на храносмилателната система.

Затова при уртикария и други алергични заболявания е много важно да се спазва строга диета, която ограничава приема на хистамин и вещества, които допринасят за увеличеното му производство. Това е единственият начин да се отървете от симптомите на уртикария и да предотвратите рецидив в бъдеще..

Видове хипоалергенни диети

Алерголозите и диетолозите разграничават две специални хранителни системи за уртикария:

  • елиминиране. Използва се, когато източникът на алергията е надеждно известен. С помощта на „калкулатор на кръстосана алергия“ се определя кои храни могат да провокират пристъп на уртикария (например алергиите към брезовия прашец могат да причинят обриви при ядене на ябълки или круши, не можете да ядете ядки в случай на елда и т.н.). Въз основа на това се съставя диета, която напълно изключва алергенните продукти;
  • основен. Предписва се за страдащи от алергия, при които е невъзможно да се определи причината за обривите. В този случай всички продукти, които могат да провокират кошерите, са изключени от менюто.

Една от най-известните хипоалергенни хранителни системи е диетата, разработена от известния съветски имунолог А. Д. Адо. Тя се основава на специална схема, която включва пълното изключване на алергенните продукти и след това постепенното им въвеждане в диетата. Адо диетата се препоръчва не само за възрастни, но и за деца, както и за бременни и кърмещи жени.

Основни принципи на хипоалергенното хранене

За да бъде рационалната система за хранене уртикарията максимално ефективна, е важно не само да изключите „проблемните“ продукти от менюто, но и да спазвате определени правила:

  • започнете дневник за храна, където да записвате информация за всички консумирани ястия и продукти, както и реакцията на организма към тях;
  • дайте предпочитание на домашно приготвената храна, ограничете посещенията в ресторанти, кафенета и други места за обществено хранене, напълно отказвайте бързо хранене;
  • увеличете количеството течност до 2-2,5 литра на ден (в зависимост от телесното тегло);
  • когато готвите, сварете продуктите, варете на пара, печете или задушете с малко количество мазнина;
  • не яжте пържени, пушени, мариновани или консервирани храни;
  • отказвайте продукти, съдържащи консерванти, сгъстители, хранителни оцветители и други добавки;
  • включете в менюто прости ястия с минимално количество съставки;
  • ограничете употребата на сол и захар;
  • напълно елиминира алкохола.

Въпреки ограниченията, менюто за уртикария трябва да бъде разнообразно. Важно е да запомните, че постоянната употреба на едни и същи продукти, дори напълно хипоалергенни, рано или късно може да провокира появата на симптоми на заболяването.

Таблица с разрешени и забранени продукти

Когато съставяте хипоалергенно меню, трябва да се запознаете със списъка на разрешени и забранени храни и ястия, които са включени в следната таблица:

Ако след консумация на продукт от разрешения списък пациентът има симптоми на уртикария, тогава той трябва незабавно да бъде изключен. В случай, че диетата е ефективна, след 2 до 3 седмици се препоръчва да се въведе един продукт от списъка на забранените храни в менюто, внимателно да се следи реакцията на организма и да се въвеждат резултатите в хранителен дневник.

Примерно меню за седмицата

Хипоалергенната диета при уртикария и други алергични заболявания предвижда частично хранене (до 6 пъти на ден) на малки порции, за да се предотврати преяждането. В допълнение към основните хранения - закуска, обяд и вечеря, се препоръчва да се правят 2-3 закуски, по време на които да се пие кефир или натурално кисело мляко, да се яде разрешеното плодово или плодово пюре.

Примерно меню за възрастен за една седмица се състои от следните ястия:

Вместо компот можете да пиете натурални плодови или зеленчукови сокове, като използвате само разрешени плодове за приготвянето им. За да не провокирате появата на симптоми на уртикария, соковете трябва да се разреждат с преварена или минерална вода в съотношение 1: 1.

Характеристики на диетата при остра уртикария

Острата форма на уртикария се характеризира с внезапната поява на обриви при контакт с дразнещ алерген. Клиничните прояви могат също да включват втрисане, главоболие, треска и гадене..

Храненето в острия период трябва да се организира, както следва:

  • през първите два дни - гладна диета и тежко пиене (до 2,5 литра минерална вода без газ на ден);
  • след това постепенното въвеждане в диетата на мазнини кефир или натурално кисело мляко, зеленчуци на пюре, крекери от пълнозърнест хляб;
  • ако симптомите на заболяването са намалени, можете да започнете да ядете малки порции храни, включени в разрешения списък - постно месо, извара, зърнени храни, задушени зеленчуци.

Всички ястия трябва да се сервират топли, за да не провокират пристъп на студена или термична уртикария. Въвеждането на нови продукти и реакцията на организма към тях трябва да се запишат в дневника на храните.

Хипоалергенната диета при остра уртикария трябва да се спазва най-малко 3 седмици след изчезването на симптомите на заболяването.

Характеристики на храненето при хронична уртикария

Отличителна черта на тази форма на заболяването е редуването на периоди на ремисия с остри атаки. Пациентите с диагноза хронична уртикария трябва постоянно да се придържат към хипоалергенна диета..

Рационалната система за хранене при хронична уртикария при възрастни и деца е следната:

  • използвайте само продукти от разрешения списък;
  • веднъж седмично в малки количества добавете един забранен продукт, като наблюдавате реакцията. Постепенно въвеждане на нови компоненти в храната, идентифицирайте алергена и го изключете от диетата;
  • постепенно разширете списъка с разрешени продукти, които трябва да станат основата на храненето за цял живот.

Трябва да се отбележи, че хипоалергенната диета при уртикария е част от комплексната терапия. Следователно, хранителната система трябва да бъде разработена съвместно с дерматолог или алерголог след точна диагноза.

Няколко прости рецепти за всеки ден.

Като прояви въображение, от малък списък с продукти, които можете да ядете с кошери, всяка домакиня ще приготви вкусни и питателни ястия. Препоръчваме ви няколко прости рецепти..

Печена риба със зеленчуци във фолио

  • 200 г филе от мерлуза или минтая;
  • 50 г тиквички;
  • 50 г броколи;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • магданоз.

Леко разбийте филето от риба, добавете малко сол и поръсете с лимонов сок. Поставете хранително фолио, поставете кръгчета от тиквички и броколи съцветия отгоре. Печете във фурната за 20 минути при температура 180 0 С. При сервиране поръсете с магданоз.

Зеленчукова супа с бисквити

  • 50 г картофи;
  • 50 г тиква;
  • 50 г зелен грах;
  • копър зелени;
  • 150 мл пилешки запас;
  • 100 г пълнозърнест хляб.

Обелете картофите и тиквата, нарязани на кубчета. Сварете бульона, добавете зеленчуците и гответе до омекване. Разтрийте готовата супа през цедка и изсипете в чиния. Гарнирайте със зеленина. Нарежете хляба на малки парченца и изсушете във фурната.

Оризов пудинг с ябълки

  • 50 г оризова зърнена култура;
  • 1 зелена ябълка;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана.

Изсипете ориза с вода и гответе, докато се свари наполовина, след това отново се отпуснете в гевгир и изплакнете с вода. Обелете ябълката и семената, нарежете на малки парченца.

Сложете ориз и ябълка на слоеве в силиконова форма. Печете във фурната за 10 минути при 200 0 С. Поставете пудинга в чиния, залейте със заквасена сметана и поръсете със захар.

Спазването на хипоалергенна диета може не само да се отърве от уртикарията, но и да предотврати появата на рецидиви на това заболяване.

Какво мога да ям с кошери за възрастни и деца

Уртикарията е дерматологичен вид заболяване, при което върху кожата се образуват червени мехури.

Такива мехурчета се появяват дори при докосване на копривата, всъщност в чест на това растение болестта е кръстена. Причината за неговото развитие е контакт с такива видове дразнители като лекарства, слънчева радиация, храна и др. Един от основните начини за лечение на това кожно заболяване е спазването на специална диета. В този материал ще обърнем внимание на въпроса какво можете да ядете с уртикария и какво представлява лечение с диета.

Хранене за уртикария при възрастни

Възрастните с появата на симптоми трябва първоначално да изключат от основната диета продукта, който провокира развитието на обриви. Намирането на такава понякога е проблематично, особено ако в навечерието сте се наслаждавали на различни видове ястия. За възрастни се практикува специална диета, която се нарича елиминиране. Той включва гладуване, продължителността на който е от два до пет дни. През този период трябва само да пиете вода и да слагате клизми.

Когато фазата на гладуване приключи, веднага започва етапът на постепенно обогатяване на диетата под формата на варени зеленчуци. След това можете да въведете млечни продукти, различни зърнени храни, риба, месо и яйца. Силно алергенните лакомства допълват списъка с храни, които трябва да се използват с изключително внимание..

Подобен подход към лечението на уртикария при възрастни разкрива алерген и го изключва от диетата. Въз основа на този подход можете да създадете основно меню, според което да се храните ежедневно. Недостатъкът на тази техника е наличието на хронични заболявания, при които гладуването е забранено. Ако те се открият при пациент, тогава вместо елиминационна диета е нискоалергичен.

Какво мога да ям с уртикария

Ще разберем какво да ядем с кожно заболяване като уртикария. Списъкът с продукти, одобрени за употреба на алергии, не е много голям. Въпреки това, използвайки списъка с продукти по-долу, можете да направите вкусно и разнообразно меню:

  • плодове (ябълки, круши и череши);
  • зърнени храни: елда, ориз, просо, овес;
  • зеленчуци (краставици, картофи, лук, тиквички, магданоз и спанак);
  • тестени изделия, но само от твърди брашна;
  • масла (маслинови и слънчогледови);
  • бисквити бисквити;
  • млечни продукти: кефир, кисело мляко, извара и кисело мляко;
  • чай: зелен, слаб и без захар;
  • месо от животни като пиле, заек, говеждо месо, пуйка.

Продължителността на диетата трябва да бъде най-малко 6 седмици. През първите 15 дни трябва стриктно да се придържате към специализирана диета и ако в същото време симптомите постепенно намаляват, тогава тя може постепенно да се засилва. Разширете диетата си, като добавяте нови съставки към нея на всеки 2-3 дни. Ако последният въведен продукт не причинява симптоми на алергия и лошо здраве, тогава можете да продължите да го разширявате. Диетолозите препоръчват за начало да разнообразите диетата с продукти като моркови, тиква, варена риба.

Ако след 6 седмици признаците на уртикария, проявени под формата на обрив, отсъстват, тогава е разрешено постепенно да започнете да ядете обичайната храна. Преходът трябва да бъде постепенен, без да злоупотребявате с различни деликатеси, шоколад, ядки и мед. При най-малкия признак на многократно обостряне на уртикария е необходимо да се премахне по-рано изяденият продукт от диетата.

Какво не можете да ядете с уртикария

Хипоалергенното хранене е ключът към успешното възстановяване.

Основните признаци на заболяването са обрив, който постоянно сърбеж и сърбеж. За да се отървете от него, трябва да премахнете следния списък от хранителни продукти от диетата:

  • ядки, мед и шоколад;
  • цитрусови плодове: мандарини, портокали и лимони;
  • различни подправки;
  • кафе и мляко;
  • яйца
  • тлъсти и пушени меса;
  • Морска храна;
  • удобни храни и консервирани храни;
  • гъби;
  • плодове и зеленчуци от червено и оранжево;
  • алкохол;
  • газирана сладка вода;
  • бял хляб.

В допълнение към горните продукти, от диетата също трябва да премахнете благините, към които човекът има алергични прояви.

Ястията, които са включени в менюто на диетата, се приготвят с минимално количество сол. Диетата не трябва да бъде банани, извара, грис и заквасена сметана. Премахвайки от диетата всички горепосочени продукти, можете да постигнете положителен резултат под формата на избавяне от последващи обриви.

Диета за лечение на уртикария

Диетичното лечение се предписва строго от лекар. Но към кой специалист трябва да се свържа? В крайна сметка уртикарията крие в себе си два признака - това са симптоми на обрив по кожата и алергия към дразнители. За да разберете кой лекар трябва да се консултира, трябва да установите причините за заболяването. Но самите лекари казват, че това се случва само в 50% от случаите. Неуточнени причини водят до лекарите да установят диагноза - идиопатична форма.

Уртикарията е не само отговор на организма към външни стимули, но и знак за различни инфекции. Преди да започнете диета, е необходимо да определите причините за нейните симптоми, според които е назначено съответното меню.

Най-често виновниците за развитието на остра уртикария са храните. Следването на хипоалергенна диета е ключов фактор за възстановяването. На първо място, при първоначалните признаци на уртикария е необходимо да се проведе лечение с преход към хипоалергенна диета.

Диета при остра уртикария

Има две форми на заболяването: остра и хронична. За всеки вид заболяване има подходящи препоръки как да спазвате диета. При остра форма на уртикария трябва да се консумират следните хранителни продукти:

  • зърнени храни, а това може да бъде всяка каша, с изключение на грис;
  • млечни продукти;
  • постно месо;
  • масло и рафинирано масло;
  • зърнен хляб;
  • зеле, но с изключение на червено зеле;
  • зелен грах;
  • зеленина;
  • меки сирена.

Само лекар може да определи формата на уртикария, но често острата се различава от хронично изразените симптоми на кожен обрив. Такива алергични прояви включват също зачервяване на външния покрив и тяхното подуване.

Диета при хронична уртикария

Случва се хроничната уртикария да се изостря само в случаите, когато това е придружено от патология на стомашно-чревния тракт, черния дроб и жлъчния мехур. С тази форма се предписва добре познатата диета №5. Менюто й ограничава включването на мазнини, соли и течности в диетата..

Той е доминиран от продукти от този вид, като диетично месо, риба, нискомаслено извара и заквасена сметана, вегетариански супи, зърнени храни, тестени изделия, плодове и плодове. Това са основните продукти, които трябва да бъдат включени в менюто при хронична форма на уртикария. Следните продукти са строго изключени от основната диета:

  • зелен лук;
  • репичка;
  • киселец;
  • пушени меса и консерви;
  • сладкарски изделия;
  • шоколад;
  • пикантни подправки;
  • Черно кафе;
  • алкохолни напитки.

Изключвайки тези продукти от диетата, можете не само да избегнете развитието на симптоми на уртикария, но и значително да подобрите здравето и благополучието. Диета след заболяване трябва да се спазва известно време. Този период се избира индивидуално, както е предписано от лекаря. В острата форма продължителността на курса на диета е около 1 месец. Ако симптомите на заболяването изчезнат след 2-3 седмици, тогава е достатъчно да следвате предписаната храна още 7 дни.

Диетата след уртикария включва постепенно включване на нови храни в диетата. Често по този начин е възможно да се идентифицира алерген, който стана причина за развитието на болестта, ако, разбира се, е в продуктите. Трябва да се отбележи, че храната според хипоалергенна диета се препоръчва да се готви или вари.

Примерно меню

На пръв поглед списъкът с разрешени продукти може да ви се стори оскъден, но в действителност на негова основа можете да разнообразите ежедневното си меню. Помислете какво се сервира на масата с хипоалергенна диета.

На закуска

  • сутрин можете да пиете зелен чай;
  • направете каша от елда с кефир;
  • печете ябълки с извара или ги добавете към овесена каша;
  • прясно зеле с пилешко месо.

За обяд

  • гответе грахова супа с кюфтета от заек или пуйка;
  • направете картофено пюре с кюфтета на пара;
  • свежа зеленчукова салата с месо, приготвено на фурна;
  • нискомаслено рибено ухо.

За вечеря

  • направете картофена гювеч;
  • направете паста с ябълков или сирене сос;
  • тиквички, пълнени със зеленчуци и ориз;
  • извара сирене.

И това са само груби скици на варианти за храна, които ще помогнат за разнообразяване на ежедневното меню. Има много рецепти и те могат да бъдат намерени в интернет на този сайт, ако няма време да фантазирате с разрешени продукти.

Какво мога да ям с уртикария?

Уртикарията е кожно заболяване, което се характеризира с появата на силно сърбящи червени мехури, наподобяващи изгаряния от коприва. Диета при поява на уртикария е неразделна част от процеса на лечение на тази патология.

Принципи на диетата

Когато на пациента се препоръчва диета за кошери при възрастни, се очаква той да спазва следните общи правила:

  1. Отговорно водете дневник за храните. Това предполага влизане в него на всичко, което се яде през деня, продукти, тяхното количество и как тялото реагира на тях.
  2. Като имате предвид списъка с разрешени продукти, съставете разнообразно, балансирано меню.
  3. Откажете уличната храна и удобните храни. Да се ​​яде главно онова, което се приготвя у дома.
  4. Придържайте се към правилния режим на пиене. През деня пийте поне 1,5-2 литра пречистена вода без газ.
  5. Избягвайте преяждането. Храната трябва да бъде частична, но честа. Оптимално да се яде 4-5 пъти на ден на равни интервали.
  6. Приоритетни методи за готвене трябва да бъдат: задушаване, печене, задушаване. Пържени, пушени и кисели храни трябва да се изхвърлят..

Има 2 вида диети: елиминиране (изключване на причинително значим алерген) и основна (неспецифична). Това се дължи на факта, че реакцията под формата на уртикария може да даде не само хранителни алергии, но и други нейни форми: студена, дермографска, аквагенна, холинергична. И в някои случаи не е възможно да се установи причината за уртикарията.

По време на обостряне, независимо от вида и генезиса на уртикария, трябва да се спазва диета. Дори ако диетичната храна не изключва основния алерген, но помага да се подобри състоянието на пациента, предпазва от тежки анафилактични състояния и насърчава по-бързото възстановяване.

Характеристики на диета за уртикария при деца

Диетата за уртикария при деца има свои собствени характеристики само при педиатрични пациенти до една и половина години. Когато болестта се прояви, допълващите храни се изключват от диетата им, което най-вероятно е причинило автоимунна реакция на организма. По време на обострянето трябва да откажете въвеждането на нови продукти в диетата на бебето, дори ако те са позиционирани като хипоалергенни.

Доста често алергична реакция под формата на уртикария се появява при деца на фона на факта, че родителите се опитват да прехвърлят едногодишно или едно и половина дете на храна от обща трапеза. Ако тялото на бебето реагира с обриви по кожата, тогава можете да опитате отново да се върнете към обичайната си храна без да се храните (млечна смес или кърма).

Ако детето вече е на повече от една година и половина, тогава с появата на уртикария той трябва да спазва същите хранителни ограничения като възрастните. Най-често в такива случаи се предписва хипоалергенна диета. Такава диета трябва да се спазва най-малко 3-4 седмици или докато основните признаци на уртикария напълно не преминат.

Когато състоянието на пациента напълно се върне в нормално състояние, те започват постепенно (на малки порции) да връщат към диетата онези продукти, на които е наложен срок. Но това може да се направи при условие, че влошаването на заболяването не се получава от консумирания продукт.

Характеристики на диетата при остра и хронична уртикария

Диетичното хранене се избира, като се вземе предвид формата, в която възниква уртикария - остра или хронична. В първия случай реакцията обикновено се проявява след контакт с ясен алерген. Такъв патологичен епизод обикновено изчезва в рамките на 3-5 дни. Хроничната форма на заболяването може да се усети с години. В допълнение, появата на уртикария не винаги е свързана с алергии..

Остра форма

Появата на остра уртикария най-често се свързва с употребата на храна, особено тази, която е богата на всякакви консерванти и оцветители. Въпреки факта, че реакцията на кожата към определен хранителен агент не е имунизирана, но външните й прояви са много подобни на алергиите.

И въпреки че някои алерголози-имунолози наричат ​​тази патология „псевдоалергия“, придържането към хипоалергенна диета при остра уртикария при възрастни все още е една от основните терапевтични мерки.

При остра уртикария диетата е много подобна на общата хипоалергенна, но има някои характеристики:

  1. През първите 24-48 часа се препоръчва напълно да се въздържате от хранене.
  2. След 2 дни се допуска само консумация на зеленчуци и плодове, след термична обработка и немаслени ферментирали млечни продукти. Предпочитание трябва да се дава на зелени и бели зеленчуци, а също така трябва да следите размера на порцията - те трябва да са малки.
  3. На 4-ти ден е разрешено постепенно да се въвежда варено месо от нискомаслени сортове в диетата.
  4. Следващата стъпка включва разширяване на диетата с пълнозърнест хляб и прясно изцедени сокове. Изключението е магазин за бял хляб и пакетиран сок.
  5. След още 1-2 дни можете да започнете да въвеждате пресни плодове, компоти, желе.

Лечението на остра уртикария изисква контрол на количеството консумирана течност. Дневната норма е 1,5-2 литра чиста питейна вода.

Хронична форма

Много алерголози настояват, че хроничните кожни заболявания като уртикария възникват на фона на нарушения в храносмилателния тракт и хепатобилиарния регион (черен дроб, жлъчен мехур). Често кожните реакции се появяват на фона на обостряне на заболявания на тези органи.

При тази форма на заболяването често се предписва терапевтична диета №5. Тя предполага ограничения за употребата на мазни храни и сол. В допълнение, той трябва да бъде съобразен с нуждите на алергичния човек, за да не провокира производството на голямо количество хистамин на фона на предложеното хранене.

Какво мога да ям с уртикария?

Храненето за уртикария през периода на лечение не е много разнообразно, но човек няма да остане гладен. Лекарите препоръчват да се направи диета на тези продукти:

  • постно месо (пилешко, пуешко, заешко месо);
  • зелени или бели зеленчуци (картофи, зеле, тиквички);
  • светло оцветени плодове (ябълки, круши, жълти череши);
  • зърнени храни (елда, ориз, просо);
  • макаронени изделия от твърда пшеница;
  • трици хляб или пълнозърнест;
  • растителни масла (слънчогледово, царевично, маслиново);
  • крекинг;
  • продукти от кисело мляко (кефир, ферментирало печено мляко, натурално кисело мляко, извара с ниско съдържание на мазнини);
  • зелен чай.

Ако състоянието на пациента се стабилизира, тогава на всеки 2-3 дни в диетата могат да се добавят нови храни. По едно време не повече от 1 продукт и трябва да слушате тялото си, оценявайки реакцията му. Подходящо е да започнете разширяването на диетата с портокалови зеленчуци (тиква или моркови) и варена риба от нискомаслени сортове.

Особено строги ограничения трябва да се спазват в рамките на 2-3 седмици от момента на кризата. По-щадящата диета ще трябва да се спазва поне 1,5 месеца.

Това, което не е позволено?

При спазване на хипоалергенна диета за уртикария е необходимо да се изключат от диетата такива продукти:

  • пресни зеленчуци, плодове и горски плодове, боядисани в ярки цветове (черен пипер, домати, цитрусови плодове, ягоди, нар, диня);
  • мед, какао, шоколад, сладкарски изделия;
  • маринати, подправки;
  • мазни, пържени храни;
  • пълномаслено мляко и чиста заквасена сметана (разрешено е да се използва за готвене);
  • риба и хайвер;
  • полуфабрикати, колбаси, консерви;
  • яйца, гъби;
  • ядки, семена;
  • сладки газирани напитки, кафе, алкохол.

Ако уртикарията се задейства от термичен фактор (твърде високи или твърде ниски температури), тогава е необходимо да се изключи (сведе до минимум) използването на сол.

Приблизително меню

Разрешените продукти могат да се комбинират по различни начини и в резултат на това 3 основни хранения могат да се състоят от такова меню за уртикария при възрастни:

  1. Опции за сутрешно хранене. Овесена каша от една от разрешените зърнени храни, 100 г извара с ниско съдържание на мазнини и чаша зелен чай. Или можете да хапнете 2 печени ябълки с извара и да изпиете 200 мл слаб зелен чай. Друг вариант е парче варено месо, зеленчукова салата, чаша зелен чай или прясна ябълка.
  2. Опции за обяд. Порция зеленчукова супа, 150 г картофено пюре, салата от зеле и чаша зелен чай. Или по време на обяд можете да хапнете порция супа с 2 кюфтета, 150 г печени зеленчуци, 200 мл морков и ябълков сок. Друг вариант за обяд е сервиране на грахова супа, 150 г задушени зеленчуци с 2 задушени кюфтета, както и 200 мл компот от сушени плодове.
  3. Опции за вечеря. Извара или картофена касерола. В допълнение, за вечеря пациентът може да се почерпи с печени зеленчуци, пълнени с ориз или макаронени изделия със сос от сирене.

За закуски между основните хранения можете да използвате кефир с ниско съдържание на мазнини, чисто кисело мляко без добавки или гранулирано извара.

За да се отървете от симптомите на уртикария, пациентът трябва не само да приема лекарства, предписани от лекаря, но и стриктно да се придържа към диетичното хранене. С усилия в тази посока той може да разчита на бързо възстановяване..

Възможни последствия и предотвратяване на патология

Ако уртикарията е възникнала на фона на алергична реакция, тогава тя може да повлияе значително на общото здравословно състояние на пациента. Ако се остави на случайността и не се спазва диетата, препоръчана за кошерите, тогава могат да възникнат анафилактични реакции, които са фатални.

Възможно е да се предпазите от появата на уртикария, ако се придържате към такива препоръки:

  • избягвайте всички видове контакт с алергени;
  • периодично е необходимо да се провеждат лечебни курсове, които предотвратяват или намаляват алергичните реакции;
  • периодично се придържайте към една от диетичните опции за таблица № 5;
  • навременно лекуват заболявания на стомашно-чревния тракт и хепатобилиарния регион;
  • да разберем как да осигурим първа помощ при остра уртикария, протичаща със сложен алергичен компонент;
  • редовно за укрепване на имунитета да ядете пресни плодове и зеленчуци, както и в извън сезона аптечни комплекси от витамини и минерали;
  • се откажете от лошите навици (тютюнопушене и злоупотреба с алкохол).

Спазвайки диетата, предписана на фона на получената уртикария, не трябва да очаквате, че резултатът ще дойде моментално. По правило се наблюдава постоянно подобрение, като се започне от 4-ия ден на терапията. Колко време ще отнеме спазването на хранителните принципи на хранене се решава индивидуално във всеки конкретен клиничен случай..

Терапията с диетично хранене е важен компонент в лечението на уртикария. За да изберете максимално правилната диета, трябва да потърсите помощта на алерголог и гастроентеролог. И за да не дойде резултатът дълго, трябва стриктно да следвате препоръките, които тези експерти ще дадат.

Диета при уртикария

Цялото съдържание на iLive се следи от медицински експерти, за да се гарантира най-добрата възможна точност и съответствие с фактите..

Имаме строги правила относно избора на източници на информация и се отнасяме само до реномирани сайтове, академични изследователски институти и по възможност доказани медицински изследвания. Моля, обърнете внимание, че числата в скоби ([1], [2] и т.н.) са интерактивни връзки към такива изследвания..

Ако смятате, че някой от нашите материали е неточен, остарял или съмнителен по друг начин, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Диетата за уртикария е неразделна част от лечението, тъй като това заболяване принадлежи към хетерогенната група дерматози, които в повечето случаи се развиват като алергични реакции към различни провокиращи фактори.

Сред тези фактори са: лекарства, инфекции, излагане на химикали на работното място и домакински химикали, слънчеви лъчи и хипотермия, ухапвания от насекоми и цветен прашец. Но диета за уртикария е необходима главно, когато появата на сърбящи мехури върху зачервена кожа е причинена от употребата на храни, които човешкото тяло не понася.

Трябва да се подчертае, че особеността на диетата при това заболяване е, че това е хипоалергенна диета при уртикария.

Диета за лечение на уртикария

Лекарят трябва да предпише лечение на уртикария с диета. Може да попитате кой е дерматолог или алерголог? И това е добър въпрос, тъй като от гледна точка на локализацията това заболяване се отнася до дерматологията и ако вземем предвид етиологията му, значи е алергична. Ето защо е необходимо точно да се определи причината за възникналата патология. И тук също не е толкова просто: самите лекари признават, че няма уеднаквено лечение и диагностични подходи за уртикария и само в 50% от случаите се изяснява истинската причина за острата форма на уртикария. В други случаи произходът на това заболяване остава неуточнен и лекарите диагностицират „идиопатична уртикария“.

В допълнение, уртикарията може да бъде не само отделно проявена реакция на организма, но и симптом на инфекция, наличието на автоимунно системно заболяване (системен лупус еритематозус, ревматоиден артрит, синдром на Сьогрен и др.) Или патология на храносмилателната система и храносмилателния тракт. И така, каква диета за уртикария е необходима във всеки отделен случай, зависи от причината.

В клиничната практика е общоприето, че най-честата причина за остра уртикария са хранителните продукти (особено тези, съдържащи различни добавки и консерванти). И въпреки че проявата на кожна реакция като индикатор за свръхчувствителността на организма към определен продукт не е имунизирана (тоест IgE-медиирана), но външно изглежда като ясна алергия. Въз основа на това експертите го наричат ​​„псевдоалергия“. Но спазването на хипоалергенна диета при уртикария според повечето от тях е едно от основните условия за възстановяване.

Диета при остра уртикария

Когато предписвате диета за остра уртикария, се препоръчва да включите в диетата такива продукти:

  • зърнени храни, с изключение на грис;
  • млечни продукти (без добавки);
  • меко сирене;
  • постно месо (говеждо, заешко, пуешко);
  • всички видове зеле (с изключение на червено зеле), тиквички, тиква, пресен зелен грах и зелен фасул, копър и магданоз;
  • ябълки (със зелена или жълта кожа), круши, жълти череши, бяла касис и цариградско грозде;
  • масло, рафинирано растително масло;
  • зърнен хляб или хляб.

Диета при хронична уртикария

Според много алерголози често хроничната уртикария е свързана с патологични състояния на стомашно-чревния тракт, жлъчния мехур и черния дроб. А уртикарията се проявява паралелно с обостряне на основното заболяване. Следователно в такива случаи се предписва терапевтична диета № 5 с ограничение на употребата на мазнини, сол и течност. Всъщност тя се следва от пациенти и като диета при хронична уртикария

Диета номер 5 ви позволява да ядете: говеждо и пиле с ниско съдържание на мазнини (варено или печено); нискомаслена риба (варена или на пара); извара с ниско съдържание на мазнини и нискомаслена заквасена сметана; масло (50 г на ден); зърнени храни и вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия; бобови растения и зеленчуци; некисели плодове и плодове.

С тази диета не можете да ядете: тлъсто месо и риба; месни, рибни и гъбни бульони; пресен хляб и кифлички; чесън, спанак, репичка, репичка и киселец; пушени меса и консерви; пикантни подправки (черен пипер, горчица, хрян). Забранени са също сладолед, сладкарски изделия със сметана, черно кафе, какао, шоколад и, разбира се, алкохолни напитки.

Диета след уртикария

Хипоалергенната диета за уртикария трябва да се спазва поне месец или, както отбелязват алерголозите, докато симптомите на уртикария напълно изчезнат. И само след това е възможно постепенно (и в минимални количества) да се връщат продукти, които са били табу в диетата. Но това е само при условие, че продуктът не е довел до рецидив на болестта.

Лекарите препоръчват да водят дневник за храна. В него пациентът трябва да запише какво е ял и кога и най-важното - уртикарията не се е появила. По този начин е възможно точно да се установи алергенният продукт и да се определи възможно най-правилно кои храни трябва да изключи диетата след уртикария..

Диетата след уртикария се отнася и за технологията на готвене: предпочитаният тип кулинарна обработка на продуктите е варене или задушаване.

Диетично меню за уртикария

Въпреки впечатляващия списък с продукти, от които трябва да откажете, докато спазвате диета за уртикария, в менюто има достатъчен асортимент от ястия.

Например менюто за закуска може да се състои от:

  • овесени ядки с ябълки и зелен чай с бисквити;
  • парче варено пуешко месо със салата от прясно зеле и ябълков сок;
  • елда или пшенична каша и чаша кефир;
  • две печени ябълки с извара и чаша зелен чай.

Менюто за диета за уртикария може да изглежда така:

  • грахова супа, варени картофи със заквасена сметана или растително масло и билки, зелен чай;
  • картофена супа с пюре, задушени кюфтета със задушени зеленчуци и минерална вода;
  • супа от кюфте, задушени тиквички и компот от сушени плодове.

А за вечеря можете да готвите картофена гювеч с копър, паста с ябълков или сирене сос, пълнени със зеленчуци и ориз от тиквички, извара със сирене и много други диетични ястия.

Диетични рецепти за уртикария

  • Рецепта за супа от картофено пюре

Необходими: 3 големи картофа (обелени), 2 парчета праз, 2 с.л. супени лъжици зехтин, вода и сол.

Зехтинът се изсипва в тиган, слага се нарязан праз (само бялата част) и се задушава при непрекъснато бъркане. Когато лукът стане прозрачен, нарязаните на кубчета картофи се изпращат в тигана и се задушават 5 минути. След това 500-600 мл вряла вода се изсипва в тигана, осолява се и се вари около 15 минути. Когато картофите станат меки, супата на блендера се довежда до равномерна консистенция. При сервиране можете да сложите малко масло в чиния и отгоре да поръсите с магданоз.

  • Рецепта за макарони с сос от ябълки или сирене

Как да готвите макаронени изделия, очевидно знаете. Затова предлагаме рецепти за два напълно диетични соса за варена паста (или всяка друга паста).

Супена лъжица масло (или топено масло) и 2 супени лъжици сметана се загряват в тенджера с дебело дъно. Добавете 2 супени лъжици настърган кашкавал, нарязан на ренде и разбъркайте всичко до гладко, сол на вкус. Залейте макароните със сос и поръсете с магданоз, копър или малко настърган кашкавал..

Обелете няколко ябълки от корите и семената, нарежете и налейте вода, така че да покрие ябълките. Гответе, докато ябълките омекнат. След това ги смилате в картофено пюре, добавете супена лъжица захар и малко канела и варете още няколко минути, като бъркате непрекъснато.

Този ароматен и много вкусен сос е идеален не само за макаронени изделия, но и за зърнени храни, които диетолозите препоръчват да се използват за всички, но особено за тези, които се нуждаят от диета за уртикария.

Какво не можете да ядете с уртикария?

Ако има симптоми на уртикария, причинени от установен хранителен продукт, употребата му трябва да бъде напълно спряна. Диетиците също силно препоръчват хипоалергенна диета за кошерите - тоест да изключите от диетата си храни, които имат повишена способност да причиняват алергични реакции, включително формата на уртикария. Те включват:

  • месни, рибни и гъбни бульони;
  • пилешко месо, черен дроб и карантии;
  • всички пържени, пикантни и пушени;
  • кисели краставички и кисели краставички (включително кисело зеле);
  • подправки, горчица, майонеза и други приготвени сосове, както и кетчуп;
  • колбаси (варени и пушени), колбаси, колбаси и др.;
  • полуфабрикати (кнедли, кайма и др.);
  • риба, хайвер и всякакви морски дарове;
  • яйца, люти сирена;
  • маргарини и намазки;
  • домати, чушки, репички, спанак, киселец, целина, репички;
  • гъби;
  • натурален мед и всички видове ядки;
  • всички цитрусови плодове, кайсии, праскови, грозде, ягоди, малини, касис, пъпеш, диня, ананас, нар, киви и хума;
  • газирани напитки с плодови есенции и алкохол;
  • кафе, какао, шоколад;
  • сладкиши, ружа, готови торти, сладкиши и тарталети.

Храни като пилешко, агнешко, масло, грис, бял хляб (от висококачествено брашно), извара, кисели млека (с добавки), моркови, цвекло, лук, чесън и банани трябва да се консумират в малки количества. И пълномасленото мляко, както и заквасената сметана, могат да се използват само при готвене.

При уртикария от студ или топлина, хранителните ограничения се прилагат за употребата на сол. Именно за тази цел не се препоръчва да се използва солено, пикантно и пушено. Но ферментиралите млечни продукти могат и трябва да бъдат, тъй като съдържат калций, който спомага за укрепването на стените на кръвоносните съдове.

Какво мога да ям с уртикария?

Списъкът с продукти, на които диетата се основава на алергична уртикария, включва какво можете да ядете с уртикария. Такива продукти включват постно говеждо, пилешко, заешко (варено); вегетариански супи; задушени или задушени зеленчуци; различни зърнени култури (с изключение на грис); тестени изделия; рафинирано растително масло (слънчогледово или маслиново). Киселото мляко трябва да е без мазнини, хлябът - зърно или трици, а пресни зеленчуци (тоест без предварителна кулинарна обработка) са разрешени краставици, маруля, копър и магданоз. Освен това можете да ядете зеле (бяло, карфиол, брюкселско зеле), тиквички, зелен фасул и картофи, а картофите не трябва да се пържат, а се варят, задушават или пюре.

Можете да ядете ябълки с алергична уртикария, но само с жълти или зелени кори и само печени. Можете да пиете зелен чай и компот от сушени плодове - с неядливи или бисквити бисквити.

Липсата или ограничаването в ежедневното хранене на горните продукти и употребата на само препоръчителни продукти - това е диетата при уртикария при възрастни. Диетата за уртикария при деца абсолютно не се различава от нея.