Правилната хипоалергенна диета за деца от 1 година до 5 години, която можете и не трябва да ядете алергии?

Клиники

Алергията не е най-безобидната реакция на организма. Лекарите отдавна приписват това явление на болестта. Трудно се лекува, често прогресира, има опасни последици. И винаги се нуждаете от корекция на храненето. Хипоалергенната диета за деца е почти единственият начин да помогнете на детето си..

Необходимостта от хипоалергенна диета за дете

Какво е алергия? Това е фалшива реакция на тялото. Имунната система започва да произвежда антитела срещу много безобидни вещества. Две деца на една и съща възраст могат да разделят мандарина наполовина, да го изядат, едно от тях ще бъде покрито с ужасен обрив или ще започне да кашля. Нищо няма да се случи с приятеля му. Понякога не възниква реакция към продукти. Дразнителите могат да бъдат лекарства, растения, хигиенни продукти..

Ако стимулите не бъдат предотвратени да влязат в тялото на детето, рискът от усложнения се увеличава. Силен обрив, корички ще се появят по кожата. Ако алергията е вътрешна, тогава първо може да се появи кашлица, след това бронхиална астма, оток на Quincke. Има и други последствия. Антихистамините, които се предписват от алерголози и пулмолози, не могат напълно да намалят вредата от дразнителите. Следователно, хипоалергенната терапевтична диета за деца е необходима мярка.

Важно! Дори когато се реагира на билки или хигиенни продукти, е необходима корекция на диетата, елиминирането на облигационните алергени.

Видове диети за алергични деца

Идеален вариант за родителите е да се тестват. За това дете може да вземе кръв или да направи алергични тестове. Изборът на метод зависи от възрастта, финансовите и времевите възможности. Например, за да проведете алергични тестове, се нуждаете от няколко посещения при специалист, често пациентите се насочват в болницата и се правят свързани тестове.

Не всеки може да напусне работа, да си вземе ваканция. Някои родители не търсят веднага помощ, лекуват се с импровизирани средства. Тестовете може да се забавят поради обостряне на алергиите. За надеждност първо трябва да премахнете всички реакции, да направите почивка в приема на антихистамини и след това да продължите с диагнозата. Затова диета се предписва по-рано, отколкото изписват указание за изследване.

Общо се споделят два вида диети за детски алергии:

  • неспецифична диета. Подходящ за хора на всяка възраст. Долният ред е изясняване, изключване от менюто на определени продукти. Можете да определите алергена медицински или чрез наблюдение. Например много родители забелязват реакцията на детето си към определен плод, десерт или ястие;
  • елиминационна диета Използва се за малки деца. Долната линия е компетентното въвеждане на допълващи храни, изключването на потенциално опасни алергени. Така че родителите гладко въвеждат продукти с глутен, захар, ярък цвят. При първите реакции с помощта на педиатър диетата се коригира.

Всяка диета, независимо от вида, е насочена към облекчаване на симптомите. С допълнителната употреба на антихистамини можете бързо да премахнете сърбежа, зачервяването, обрива и да излекувате алергична кашлица. Втората цел на терапевтичното хранене е намаляване на отрицателните ефекти на антигените. Понякога диетичната храна се използва за идентифициране на виновния продукт. Човек консумира дълго време хипоалергенна храна, след това потенциални вредители постепенно се въвеждат.

Най-опасните храни за страдащите от алергия

Има храни, които най-често причиняват алергии. Те се наричат ​​облигатни алергени. Тези видове са изключени дори без анализ. Тоест, ако дете е алергично, важно е да премахнете всичко това от зрителното поле. Те провокират производството на антитела от организма, което нарушава цялостната картина..

Какво е невъзможно при хипоалергенна диета:

  • цитруси, всички видове и независимо от количеството;
  • ягоди, малини, ягоди, пъпеш и ананас, нар;
  • мед и ядки;
  • риба, рибен хайвер, морски дарове;
  • шоколад, какао, кафе.

Изключва захарта, напитките с оцветители, чипс, крекери, други храни с ароматни добавки и подобрители на вкуса.

Противно на общоприетото схващане, не всички червени храни предизвикват алергична реакция. Може да не е на череши, червена касис, цвекло, чушки. Необходимо е да проверявате поотделно.

Хипоалергенна диета за деца под и от 1 година

Диетата за малки деца има свои собствени нюанси. По това време имунната система едва започва да работи. И е много важно да не провокирате провал. Затова родителите внимателно се отнасят към въвеждането на допълващи храни, нови ястия, изучават литература. Всички промени в диетата се наблюдават от местния педиатър.

Акценти от хипоалергенното хранене при деца на възраст от една година:

  • допълващи храни се въвеждат според възрастта;
  • зърнени храни без глутен, червени и оранжеви плодове, зеленчуци са изключени от диетата;
  • детето не е позволено пиле и риба. От месни продукти само телешко, пуешко, заешко, конско месо. След една година можете да разнообразите диетата с език, черен дроб, телешко сърце;
  • захарта е напълно изключена, както и мед, конфитюр, готови сладкарски изделия;
  • храната се приготвя чрез готвене;
  • яйцата са изключени до една година, след това можете внимателно да въведете жълтъка в диетата. В този случай реакцията се следи;
  • пълно краве мляко се изключва. Възможно е да се въведат в диетата ферментирали млечни продукти и извара и да се следи толерантността. Те също не са подходящи за всички деца..

Основната задача на родителите на малко дете е да купуват, готвят, дават на детето безопасни продукти. Това са зърнени храни без глутен, разрешено месо, кефир, натурални кисели млечни продукти без добавки. Селективно плодове. Най-малко, зелените ябълки, крушите предизвикват реакция. Можете да оцветете зеленчуци със светъл цвят. Картофите за деца до една година трябва да бъдат нарязани на ситно, накиснати в студена вода от нишесте.

Важно! Цялата храна се приготвя по нежни начини, не се използват тежки храни и мазнини. По време на диетата трябва да увеличите максимално храносмилателната система.

Примерно меню за един ден

Диетата на малките деца не е разнообразна. А изключването на захар и голямо количество плодове не влияе по най-добрия начин на вкуса на ястията. Следователно родителите ще трябва да се опитат да хранят детето.

  • Закуска: каша без млечни продукти от всякакви зърнени храни.
  • Снек: плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа, варено месо, компот от пресни или сушени плодове.
  • Снек: зеленчуково пюре.
  • Вечеря: кюфтета или кюфтета, гарнитура от елда каша или зеленчуково пюре, ябълков сок.
  • През нощта: извара или кисело мляко, кефир.

Ако бебето отказва необичайна храна, тогава трябва да действате по ситуацията. Например вместо каша давайте няколко пъти месо или зеленчуци. Важно е да не се отказвате. След седмица рецепторите ще бъдат изчистени, старите вкусове ще започнат да се забравят..

Хипоалергенна диета за деца 2 години

На възраст от две години въпросът за допълващи храни е напълно решен. Затова хипоалергенната диета за деца е насочена именно към терапевтичното хранене. Но с въвеждането на всеки нов продукт също се препоръчва да се наблюдава постепенност, фрагментация. Когато възникне незначителна реакция, храната се изключва.

Какво се добавя към хипоалергенната диета за деца на 2 години:

  • нови зеленчуци, плодове, горски плодове (кайсия, праскова, червена касис, черен пипер);
  • печени ястия (гювечи, кашкавали от фурната, домашни бисквити, бисквитки, ако няма реакция към пшеница);
  • супи върху бульони;
  • можете да въведете царевица, грах, нахут.

Именно на тази възраст се извършва преходът към таблица за възрастни. Но не се забърквайте в пържени, задушени ястия с изобилие от сосове, подправки. Колкото по-лесно ще се усвои храната - толкова по-добре за детето.

Хипоалергенна диета за деца 2 години (меню)

С увеличаването на списъка с разрешени продукти менюто на децата става по-разнообразно. Детето може да седне на общата маса. Може да е подходяща храна в детската градина, но с малки корекции.

Как да ядем хипоалергенна диета за деца на 2 години (меню):

  • Закуска: каша, чай.
  • Обяд: извара, всички разрешени плодове.
  • Обяд: супа със зеленчуци и кюфтета, може да се готви на лек бульон, компот.
  • Закуска: извара със сирене, с плодове, сок или компот.
  • Вечеря: яхния със зеленчуци.
  • Втора вечеря: всеки млечен продукт.

Хипоалергенна диета за деца над 3 години

Колкото по-голямо е детето, толкова по-лесно е тялото да се бори с алергените. Диетата при алергии при деца на 3 години става още по-разнообразна. Особено ако детето не е алергично към пшенично брашно. На тази възраст можете да въведете в диетата обикновени и мързеливи кнедли, домашни кнедли, сладкиши. Ако глутенът не се толерира, тогава всичко това може да се приготви от царевично или елдово брашно.

До тази възраст вече е известно дали кравето мляко се понася. Също така, новите зеленчуци и горски плодове продължават да се въвеждат в диетата. Супи, гювечи, яхнии и други ястия стават още по-разнообразни, по-вкусни, цялото семейство може да яде тези ястия.

Как да храним бебе:

  • разнообразни зърнени храни. Можете да добавите задушена тиква, печени ябълки, да готвите с други хипоалергенни плодове, плодове;
  • гювечи. По желание от извара. Можете да добавите зърнени храни, макаронени изделия, сушени плодове и дори зеленчуци;
  • кюфтета, кюфтета, кюфтета. Продуктите с месо могат да присъстват във втори курсове, супи, гювечи;
  • зеленчуци на пюре. Не е необходимо да се използват само картофи. Струва си да обърнете внимание на тиквички, карфиол, броколи, време е да се съсредоточите върху тиквата и морковите. Смесените видове картофено пюре имат много интересни вкусове;
  • супи. Техните видове също се променят. Можете да готвите крем ястия на зеленчукови и месни бульони. Понякога деца от три години се опитват да дават бяла риба;
  • сладкиши. Бисквитките, тортите, рулцата за деца се приготвят без захар и с минимално количество мазнини. От пържени палачинки пайове все още трябва да се изоставят. Но понякога можете да печете от фурната.

Въз основа на тези ястия се изгражда хипоалергенна диета за деца на 3 години, в менюто се въвеждат повече пресни зеленчуци и плодове. Фибрите помагат за премахването на алергените, нормализират изпражненията, почистват тялото отвътре.

Как изглежда менюто на един ден:

  • Закуска: каша със или без мляко, в зависимост от реакцията, ябълка.
  • Снек: тиквено пюре, компот.
  • Обяд: супа с кюфтета и юфка, елда каша с месо, компот, прясна краставица.
  • Снек: круша или друг плод.
  • Вечеря: картофено пюре, кюфтета, настъргани моркови.
  • Втора вечеря: извара или друг продукт от кисело мляко.

Хипоалергенна диета за деца на 5 години

Най-трудно е да се придържате към хипоалергенното хранене за деца в предучилищна възраст. Те често са извън дома. Приятели и познати ги лекуват, децата посещават празници. Независимо от външните обстоятелства, у дома трябва стриктно да се спазва хипоалергенна диета за деца..

Какво се добавя към менюто:

  • различни сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, леко стафиди);
  • печене, но с задълбочено проучване на състава или само от разрешени продукти;
  • всички зеленчуци, към които детето няма реакция;
  • гювечи, чийзкейки, пудинги, желета и други домашни десерти;
  • свинско, но трябва да изберете постни филийки.

Хипоалергенната диета за деца на 7 години не се различава. Приблизително същото меню трябва да се спазва от възрастни. Следва пример за няколко дни. Той напълно отговаря на изискванията на детското тяло.

Първи денВтори денТретият денЧетвърти денПетият ден
закускаОриз каша със сушени кайсииелдаТиква каша с оризЦаревична каша със сушени плодовеОвесени ядки с банан
обядСирене гювечПечени чийзкейкиИзвара с бананКруша, 3 бисквити бисквитиИзвара с ябълка
обядСупа с пюре от карфиол със заек, пилаф с говеждо месо, задушени плодовеСупа с юфка, кюфтета с картофено пюре, компот от ябълкиЗелева супа без домат върху телешки бульон, паста с кайма, компотЗеленчукова супа, кюфтета с юфка, чайЕлда супа с месо и зеленчуци, зеленчукова яхния, компот
Висок чайбананЯбълкакрушаТиквено пюреСалата от настърган морков и ябълки
ВечеряПарни котлети, картофено пюре, прясно зелеПечено телешко месо, гарнитура от всяка зърнена култура, прясна краставицаТиквички и месо гювечКюфтета с ориз, саламураПечено картофено пуешко или заешко пюре

През нощта можете да давате мляко, млечни продукти (извара, ферментирало печено мляко, кефир), ако няма реакция към тях. Ако е необходимо, можете да замените краставицата, морковите. Разрешено е да се използват месни ястия за втората вечеря. Това може да бъде парна котлета, парче от говеждо месо или пуйка. Но в никакъв случай не давайте сурови плодове през нощта. Те могат да провокират ферментация, метеоризъм, коремна болка.

Кръстосащи дразнители

Ако човек страда от хранителни алергии, също е важно да се изключат външни дразнители. Те увеличават натоварването върху детското тяло, имунната система се възстановява по-трудно. Можете също да бъдете тествани за тези алергени, но те обикновено се изключват без да се провалят..

Какво увеличава общия алергичен фон:

  • цветен прашец на цветя, дървета, някои видове трева. През пролетта и началото на лятото, след разходка, се препоръчва незабавно да свалите уличните дрехи от детето, да изплакнете носа и не забравяйте да давате антиалергични лекарства;
  • прах. Тя може да бъде дом, библиотека, улица, има и други видове. Важно е да провеждате мокро почистване всеки ден..
  • животински косми, птичи пера. Домашните любимци трябва да бъдат изолирани;
  • акари. Важно е да перате дрехи при температура от 70 градуса, да сменяте възглавници, одеала всяка година.

Също така не забравяйте за продуктите за хигиена на бебето. Те не трябва да съдържат аромати и агресивни компоненти. В противен случай никоя диета няма да помогне да се справите с реакцията на организма..

Важно! Статията е само с информационна цел. Преди да използвате диета, консултирайте се със специалист.

Принципи на хипоалергенна диета за деца

Алергичната реакция все повече се диагностицира при деца от различни възрастови групи. Това се дължи на незрялостта на имунната система и индивидуалната непоносимост към отделните вещества. Алергията е придружена от дисфункция на органи, системи и често води до сериозни усложнения. Необходимо е своевременно да се диагностицира заболяването, да се излекува и да се вземат превантивни мерки. Важен компонент на терапията е хипоалергенната диета..

Показания

Диетата се предписва на деца, склонни към алергична реакция, независимо от вида на алергена. Това е важна част от лечението. Той не само ви позволява да спрете симптомите, но и помага да избегнете негативни прояви в бъдеще..

Същността на диетата при алергии е изключването от диетата на продукти, които могат да провокират алергична (кръстосана) реакция или да доведат до нейното обостряне. Показан е за свръхчувствителност към определени храни, ухапвания от насекоми, прах, лекарства, химикали. Препоръчва се специална диета при остри алергични реакции преди определяне на протеина на патогена.

Общи препоръки

Лекарят предписва хипоалергенна диета за дете, като взема предвид възрастта му, физическото състояние, степента на симптомите и други фактори. Само алерголог след преглед може да промени храната, да разшири списъка с хипоалергенни продукти.

Ако спазвате диета, важно е правилно да съставите диетата на детето. Той трябва да получава всички витамини, минерали, достатъчно количество протеини, мазнини и въглехидрати. Това ще осигури хармонично физическо и психическо развитие, ще помогне да се избегнат здравословни проблеми. Алерголог, имунолог или детски диетолог може да създаде балансирано меню.

За да поддържате ефективната си хипоалергенна диета, следвайте указанията по-долу..

  • Спазвайте стриктно препоръките на лекаря. Не вземайте свое собствено решение да добавяте или изключвате продукт от диетата..
  • Коригирайте менюто на детето си, когато то остарява и физиологичните нужди се променят..
  • Използвайте метода за готвене, задушаване или печене за готвене..
  • Посещавайте редовно своя лекар, вземайте необходимите тестове, за да проследите здравословното състояние на детето и да оцените ефективността на терапията..
  • Защитете бебето си от контакт с вещества, които могат да причинят алергии, следете неговата хигиена и околната среда.

Водете дневник за храна на детето. Въведете списък с храните, въведени в диетата и опишете реакцията на организма (дали има обриви, нарушения на изпражненията, други прояви на имунния отговор). Това ще определи продуктите с алергени и ще ги изключи от диетата..

Какво да ям

Хипоалергенната диета за деца включва голям списък от продукти, които са разрешени в менюто. Те осигуряват доставката на хранителни вещества и ви позволяват да създадете вкусна и разнообразна диета.

Списъкът с безопасни храни включва агнешко, заешко месо, говеждо месо, тиквички, броколи, зеле, тиква, ряпа, листни зеленини, картофи, печени или зелени ябълки, боровинки, круши, елда, ориз. С повишено внимание можете да ядете краставици, моркови, цвекло, бобови растения, пуйка, карантия, постно свинско месо, речна риба, ръж, ечемик, овесени ядки, кайсии, сухи бисквитки.

Забранени продукти

Детските алерголози излагат различни хипотези относно опасността и степента на алергизиране на определени продукти. Въпреки това, в много отношения техните мнения са подобни..

По-долу е даден списък на хипеалергенните продукти..

  • Зеленчуци: домати, репички, целина, чушки.
  • Плодове и плодове: цитрусови плодове, пъпеш, ягоди, киви, хурма, банани, грозде, ананас, нар.
  • Месо и рибни продукти: морски дарове, тлъста риба (особено червена), хайвер, пилешко месо, патица, пушени меса.
  • Зърнени култури: пшеница, грис.
  • Други: шоколад, ядки, подправки, какао, подправки, пилешки и пъдпъдъчи яйца, краве мляко, мед, гъби, мая.

Специфична диета

Строги ограничения се налагат до точното установяване на алергена, след това менюто се разширява по преценка на специалист. Ако е необходимо, лекарят може да предпише специфична хипоалергенна диета, с изключение на храни и ястия, съдържащи патогенен протеин.

При индивидуална непоносимост към млечни протеини (казеин) е забранено включването на млечни продукти под каквато и да е форма в менюто: мляко, кондензирано мляко, извара, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко, маргарин, масло, сладолед. Всички ястия и продукти, съдържащи тези вещества, са изключени, например сладкиши, сладкиши и колбаси. В същото време, за да се получи достатъчно количество протеин, е необходимо да се увеличи порцията от ястието с месо.

При цьолиакия (глутенова алергия) под забраната попадат зърнени храни, хляб, тестени изделия, зърнени храни, рула, шоколад, паниране. Не купувайте храни, съдържащи растителни протеини, нишесте, мононатриев глутамат.

В случай на алергична реакция към яйцата, всички продукти, които ги съдържат, са изключени - сосове, бъркани яйца, сладкиши, сладкиши, ружа, тесто, колбаси, колбаси. Избягвайте храни, съдържащи лецитин, албумин, лизоцим и други добавки..

Характеристики на диета според възрастта

Хипоалергенната диета се съставя от алерголог, като се вземат предвид възрастта и физиологичните нужди на детето. Това ви позволява да създадете компетентна, балансирана, разнообразна диета.

гърди

Ако алергията е диагностицирана при кърмаче, диетата се предписва на кърмачката. Всички храни, които могат да предизвикат реакция, се премахват от диетата. С точното определяне на алергена се предписва специфична диета с изключение на източника на патогенния протеин (без млечни продукти или без глутен).

Ако бебето е на изкуствено хранене, се избира хипоалергенна смес. Популярни са „Симилак“, „Нан“, „Беллакт“, „Бебе“, „Неподходящи. Не винаги е възможно да вземете смес от първия път. Ако продуктът предизвика негативна реакция у детето под формата на кожни обриви, повръщане, нарушения на изпражненията, променете храненето.

Деца на 1-3 години

Бебетата на 1-годишна възраст се препоръчват да изключат кравето мляко от диетата. Киселите млечни продукти постепенно, като постоянно следят състоянието на детето. Гответе без подправки, подправки, с минимална добавена сол.

На 2 години хипоалергенната диета се разширява, постепенно могат да се включват нови продукти, включително въвеждането на пилешки и пъдпъдъчи яйца.

На 3 години менюто става по-широко, детето може да се храни от обща маса. В същото време има табу върху шоколад, домати, морски дарове, ядки, ягоди, цитрусови плодове.

Примерно меню за деца на възраст 1-3 години
храня сеСъдове
закускаИзвара, елда каша в мляко, зелена ябълка, чай
обядВодна юфка с юфка, месни котлети, ориз, задушени плодове
Висок чайЯбълка, кефир или кисело мляко, сухи бисквитки
ВечеряВарени картофи с месо, колбас, чай

3 години и по-големи

Менюто за деца от три години включва всички продукти от общата таблица, с изключение на тези, които предизвикват остра реакция. Децата с алергии не трябва да ядат удобни храни, бърза храна, сода, сладкиши. Всички тези продукти създават повишена тежест за организма и увеличават риска от развитие на реакция..

Често тийнейджърите сами формират диетата си, готвят храна и решават употребата на определени храни. Важно е правилно да се обясни опасността от нарушение на диетата, ясно да се опишат негативните последици. На тази възраст кафето, газираните, слабоалкохолните и алкохолните напитки попълват списъка на забранените продукти.

Примерно меню за деца от три години
закускаобядВисок чайВечеряКъсна вечеря
Овесена каша на вода, чай, сандвич с маслоВегетарианска супа, варен език с броколи, колбас, компотСокови бисквиткиКартофено пюре, телешки кюфтета, чайКефир, сухи бисквитки
Извара гювеч със сладко, чайВарено говеждо месо, салата от зелеСушени кайсииМакаронени изделия, задушени котлети, соккисело мляко
Оризова каша, твърдо сирене, чай или цикорияЕлда каша, телешки кюфтета, чайИзвара с бананСупа от зеленчуци, салата от свежи зеленчуциРяженка, натруфен
Кисело мляко, банан, сухи бисквиткиЮфка, телешки пържоли, задушени плодовесушени сливиЗелеви рулца, чайКефирни бисквитки

Хипоалергенната диета е компонент на лечението и профилактиката на алергии при деца. В някои случаи ще трябва да го пазите през целия си живот. В крайна сметка всеки нов контакт със стимула става все по-остър и заплашва с по-опасни последици..

Как да храним алергични деца? Ние съставяме менюто

Алергиите при дете са заболяване, с което се сблъскват много майки. Много е трудно да видите любимото си бебе страда от безобидна млечна каша. Необходимо е да разберете как да нахраните дете с хранителни алергии, за да не навредите.

Алергията се проявява като реакция на организма към определени храни. Най-често се проявява при кърмачета, тъй като те опитват продукти за първи път в живота си. Младият организъм може да възприеме всичко ново като опасна за организма инвазия. Важно е да има компетентно и навременно лечение, така че детето възможно най-много да прехвърли това неразположение и да „расте“ от него. Един от начините за лечение на това е да се направи подходящо меню за деца с алергии..

Причини и симптоми на хранителни алергии

Причините за алергии могат да бъдат различни:

  • наследственост на родителите;
  • заболявания, претърпени от майката по време на бременност;
  • фетална хипоксия;
  • неправилно хранене.

Първоначалната диагноза може да бъде поставена от появата на симптоми. Обикновено тялото реагира в рамките на 2 часа, но понякога ефектите се появяват в рамките на няколко дни.

Основните симптоми са:

  • различни кожни обриви;
  • сърбеж
  • разстроен стол;
  • колики
  • повишено образуване на газ;
  • задръствания на дихателните пътища;
  • кашлица;
  • гадене, повръщане;
  • подуване.

Независимо от причината за алергичната реакция, всички майки имат един и същ въпрос: какво трябва да се храни с алергично дете? Възможно ли е менюто му да е безопасно, разнообразно и вкусно? Разбира се можете да! Има много рецепти, които ви позволяват да поглезите любимото си дете с устата и здравословни менюта всеки ден. Но не е достатъчно просто да „google“ рецептата и да се успокоите, като решите: „добре, сега определено ще храня“.

Алерген продукти

Продуктите, които могат да служат като дразнители, са разделени в 3 групи.

1 група - силно алергенни продукти

  • яйца
  • риба;
  • месни бульони;
  • Морска храна;
  • хайвер;
  • зърнени храни (пшеница и ръж);
  • горски плодове с ярък цвят (ягоди и ягоди);
  • ярко оцветени зеленчуци (чушки, моркови и домати);
  • цитрусови плодове;
  • екзотични плодове (ананас, киви, пъпеш, хурма, нар);
  • какао;
  • ядки
  • пчелен мед;
  • гъби;
  • шоколад;
  • кафе.

2 група - средно алергенни продукти

  • пълномаслено мляко;
  • млечни продукти;
  • пилешко месо;
  • говеждо месо;
  • ориз
  • овес;
  • елда;
  • бобови растения (соя, грах, боб);
  • кореноплодни култури (цвекло и картофи);
  • захар;
  • плодове с мек цвят (банани, кайсии, праскови);
  • горски плодове с мек цвят (шипка, грозде, червена боровинка, касис).

3 групи ниско алергенни продукти

  • млечни продукти;
  • заешко месо;
  • Турция;
  • конско месо;
  • постно свинско месо;
  • постно агнешко;
  • карфиол и бяло зеле;
  • броколи;
  • тиквички;
  • скуош;
  • краставици
  • царевица;
  • просо;
  • перлен ечемик;
  • зелени сортове круши и ябълки;
  • градинска зеленина;
  • червено и бяло френско грозде.

Популярни алергени

Разгледайте отделно най-популярните алергенни продукти..

Мляко

Казеиновата алергия при дете е много честа. И това се отнася не само за краве мляко, но и за козе мляко. Най-често се срещат деца на изкуствено хранене. Често изложени на кърмените си бебета, ако майката по време на лактационен период яде прекалено много млечни продукти.

Доста често дете с хранителна алергия към мляко може спокойно да яде кисело мляко. При производството на ферментирали млечни продукти се получава хидролиза, а казеинът се разгражда частично на по-прости аминокиселини. Въпреки това, заслужава внимание.

Глутен

Някои зърнени култури съдържат глутен растителен протеин, който е на второ място в нашия списък с популярни алергени. Те включват ръж и пшеница от първата група продукти..

Съответно алергията към житото автоматично изключва употребата на брашно, сладкиши, тестени ястия и някои зърнени храни. Алтернатива на пшеничния хляб обикновено се пече от овесени ядки и царевична каша.

Яйчен белтък

Именно протеинът причинява висока алергенност в пилешките яйца. Яйцето на други птици също е изложено на риск, но в по-малка степен.

По-добре е да започнете запознаване на малко алергичен човек с яйца с пъдпъдъци - те са по-малко опасни.

Морска храна

Морската, речната риба, всякакви морски дарове (включително хайвер) също са силни дразнители на хранителните алергии.

Това е алергия към риба, която има най-висок процент на „оцеляване“ и често остава с човек за цял живот.

Хранителни добавки

Всички видове багрила, консерванти, аромати и ароматизанти. Те са част от повечето продукти. Говорейки за деца, си струва да обърнете специално внимание на йогурти, сокове, газирани напитки, сосове, незабавни зърнени храни.

Хранителните добавки очевидно са вредни и е по-лесно да ги изключите от диетата на бебето, отколкото горните натурални продукти. Ще бъде полезно, ако ограничите хранителните добавки в диетата си.

Кръстосана алергия

Отделно, заслужава да се подчертае концепцията за „кръстосана алергия“. Важен нюанс при създаването на меню за алергично дете, което не бива да се пренебрегва. Продукти с протеиноподобна структура могат да причинят алергии, въпреки че сами по себе си не са алергени..

Така че, при алергия към протеина от краве мляко може да възникне агресивна реакция към говеждото месо. Алергиите към пшеницата причиняват непоносимост към всички зърнени култури. Алергията към мляко също може да причини непоносимост към извара, заквасена сметана, сметана и масло.

Дневник на храните

Хранителните алергии се лекуват предимно с диетична терапия. За компетентното му управление и контрол е необходимо да имате хранителен дневник, в който да записвате датата, часа и количеството на новия продукт, вписан в менюто. Както и наличието или отсъствието на алергична реакция към него (кой, кой час). Дневникът ще ви помогне да не изпускате от поглед нищо, да обърнете внимание на дреболиите, да не забравите и да не загубите ценна информация.

Меню за 1 година от живота

Диетата варира не само в зависимост от алергена. Много решава възрастта. Гърдите в кърмата са най-защитени. Но кърмещата майка трябва да бъде внимателна и да спазва диета. В крайна сметка всичко, което яде, се събира с млякото в стомаха на бебето. Нов продукт трябва да се опита сутрин и малко, за да се види дали може да възникне реакция. Ако няма реакция, тогава можете да включите нов продукт в диетата.

Друго нещо е, ако по някаква причина храненето на трохите се основава на изкуствена смес. Има трудна задача да изберете сместа, която е най-подходяща за вас. Разгледайте състава на каша и отзивите на клиентите. Но най-важното - как реагира бебето. Ако се появят признаци на алергия - променете се веднага.

  • Първите допълващи храни за алергични бебета се прилагат малко по-късно, отколкото за здрави деца. Препоръчителната възраст за първо хранене е 7 месеца. Опитайте първо зеленчуци на пюре. Картофеното пюре трябва да е от един зеленчук: броколи, тиквички, карфиол. Картофеното пюре може да бъде домашно приготвено (особено добре, ако използвате зеленчуците си от градината) или специални консервирани храни за деца. Започнете с една или две лъжици. Препоръчително е това да се прави и сутрин, за да се проследи хранителната реакция. Не забравяйте да отбележите новостта в дневника за храните. Ако няма реакция, постепенно увеличавайте дозата, довеждайки до пълно сервиране.
  • Вторите допълващи храни в менюто на алергично дете се въвеждат на 8 месеца. Добавете зърнени храни без млечни продукти, ако сте алергични към мляко, или зърнени храни без глутен, ако сте алергични към пшеница. Те се правят на вода или на специална смес. Когато правите каша у дома, добавете малко количество растително масло. Когато избирате готови зърнени храни, обърнете внимание на състава и съдържанието на витамини и минерали.
  • След 8-9 месеца в диетата се въвежда консервирано месо. Можете също да ги направите сами или да закупите готови. Като правило започват с заешко месо, като най-малко алергенния вид месо. Продължете по същия доказан начин: въвеждайте добавката гладко, малко по малко и под строг надзор.
  • Трябва да опитате плодови пюрета не по-рано от 10 месеца. По-добре е да давате картофено пюре от зелена ябълка или круша. Като цяло, опитайте се да изберете плодове, които имат мек цвят. Ако ябълката и крушата са добре усвоени без последствия, след 10 месеца можете да опитате пюре от банан и слива. Все пак се опитайте да давате нови ястия сутрин и малко.
  • Храненето за бебе до една година се основава на вече въведени допълващи храни. Нов продукт в менюто за алергии може да бъде въведен след 1 година. Трябва да се въздържате от рибни продукти и пилешки яйца до изпълнението на една година. Менюто за едногодишно алергично дете може да бъде разширено с въвеждането на млечни продукти. Започнете с кефир, след това можете да опитате извара и друго кисело мляко. Опитайте млечна каша на възраст 1 година за страдащи от алергия.

Диета за деца от 1 до 3 години

  • След година ядем само това, което не даде никакви агресивни реакции. Доказани плодове и зеленчуци, безглутенови зърнени храни, неалергенни месни ястия, млечни продукти, с които тялото се сприятели.
  • Алерголозите наричат ​​възрастта от 2-3 години да бъде повратна точка. До тази възраст, придържайки се към компетентна диетична терапия, е възможно да се отървете от повечето хранителни реакции. Следователно остава само да се опита и да се задържи.
  • Преминал границата на 3-годишна възраст, внимателно въведете в диетата на алергичен човек храни, които преди това предизвикаха отрицателен имунен отговор. Сравнявайки резултатите с дневник на храните, първо изберете продукти от групи 2 и 3. За безопасност опитайте термично обработени опции за ястия, те са по-малко агресивни. Например, не прясна червена ябълка, а печена. Проследявайте реакцията и не забравяйте да се консултирате с алерголог. Хранителните алергии не са изречение. Резултатът определено ще ви изплати усилията..

Опции на менюто

По-долу са дадени няколко примера за ястия за деца с алергия, от които е напълно възможно да се направи меню за седмица.

закуска

  • насипна каша от елда със захар;
  • овесена каша със сладка ябълка;
  • оризова каша в соево мляко;
  • царевична каша със сини сливи;
  • салата от извара, краставици и зелени;
  • печена сладка ябълка.

Първи курсове (за зеленчукови бульони)

  • зеленчукова супа;
  • тиквичка супа;
  • картофена супа;
  • кюфте супа;
  • леща яхния;
  • зеленчуков борш.

Месни ястия

  • пуешки кюфтета с тиквички;
  • телешко кюфте;
  • кюфтета от постно свинско месо със зеле и ориз;
  • парни котлети;
  • сос от кайма;
  • месо със зеленчуци във фурната.

Странични ястия

  • неподсладени зърнени храни;
  • салати от разрешени зеленчуци (дресинг - олио);
  • зеленчукови и зърнени гювечи;
  • варени или задушени картофи;
  • зеленчукова яхния.

десерти

  • сладки гювечи;
  • пресни и печени плодове;
  • овесени бисквитки;
  • палачинки с нахут;
  • овесени кифли;
  • овесени бисквитки.

напитки

  • зелен чай;
  • слаб черен чай;
  • бери желе;
  • компот;
  • плодова напитка;
  • все още минерална вода.

Рецепти за алергични деца

Познавайки добре алергените и кръстосаните реакции, е трудно да направите пълноценно вкусно меню без алергенни продукти, но можете. Опитните майки моментално преобразуват всякакви рецепти и заменят нежеланите продукти с приемливи в тях.

Как и как да храним дете с хранителни алергии

Хранене на дете с хранителна алергия. Непоносимост към храна, алергична реакция

Ирина Бикова, педиатър и майка на две деца

За съжаление, все по-често се налага да се справяме с различни прояви на хранителни алергии. Това е резултат от променена реакция на организма към влиянието на всеки фактор на околната среда, към който този организъм има повишена чувствителност.

При деца, особено малки деца (до 1 година), хранителната алергия най-често се проявява под формата на различни кожни лезии - ексудативна диатеза; има явления на себорея по скалпа в короната на главата, както и млечна краста (зачервяване на кожата на бузите с образуването на бели везикули и люспи), пелена обрив зад ушите, в ингвиналните гънки, аксиларни области (особено при деца с наднормено тегло) са доста често срещани. При по-големите деца ексудативната диатеза често се появява върху кожата на ръцете, лакътните завои, поплитеалните области. В тежки и пренебрегвани случаи детето може да развие невродерматит, суха или плачеща екзема, придружена от силен сърбеж, който често причинява повишена раздразнителност, нарушение на съня, влошаване на общото състояние на детето и в крайна сметка загуба на тегло, метаболитни нарушения. Хранителните алергии могат да се проявят и под формата на нарушения на стомашно-чревния тракт (диария, нестабилно изпражнение); горните дихателни пътища (чест хрема, фарингит, конюнктивит). Децата с различни форми на алергии са по-податливи на различни настинки (т.нар. Често болни деца).

Увеличение на алергичните заболявания при деца се отбелязва във всички страни по света, вероятно поради особеностите на съвременната технология на хранителната промишленост, при която широко се използват различни добавки за багрила (например татразин, който придава на храната жълт цвят и се използва при производството на сиропи, безалкохолни напитки и някои сладкарски изделия, напр. наденички), консерванти, емулгатори.

Единственият ефективен начин за справяне с алергиите е да изключите от диетата онези храни, които причиняват алергична реакция. Например при деца под 1 година хранителните алергии най-често се проявяват поради свръхчувствителност към белтъка на кравето мляко (обикновено се проявява през първите месеци от живота), тогава с постепенно разширяване на диетата могат да се развият алергични реакции към всички приети продукти: сокове и др. плодови и зеленчукови пюрета, като правило, от плодове, които имат жълт, оранжев, червен цвят (ягоди, моркови, малини, домати), яйчен жълтък, риба, картофи (тъй като панкреасът на кърмачето все още не е достатъчно зрял, за да се "справи" с излишно нишесте, съдържащо се в него).

При по-големите деца алергиите най-често се причиняват от продукти като шоколад, какао, ядки, мед, цитрусови плодове, риба и рибни продукти (хайвер, раци, пушена риба), всякакви напитки (Фанта, Кока-Кола и други) излишно тесто и брашно продукти.

Как да разбера на кой конкретен продукт се появява алергична реакция? Най-лесният начин е да водите дневник за храна. Всеки ден целият набор от продукти, които детето получава, се записва в него, особено си струва да се отбележи всеки нов продукт (час и количество), времето на появата и естеството на реакцията към него - обрив, сърбеж, зачервяване на кожата, разстроен изпражнения и други. По правило при консумация на продукт, към който има повишена чувствителност, реакцията протича много бързо - след няколко минути, но също така може да бъде забавена или забавена (след няколко часа). Затова трябва да се дава нов продукт на детето в малко количество сутрин, така че през деня да можете да наблюдавате развитието на алергична реакция. Ако няма реакция, тогава за един ден можете да увеличите количеството на продукта и в рамките на 2-3 дни да го доведете до възрастовата норма. Ако се появи алергична реакция, тогава този продукт трябва да бъде изключен за няколко месеца, след което да го дадете отново на детето. Случва се, че ензимните системи на детето узряват и той спира да реагира на тези храни, които преди това са причинили алергии.

Много внимание трябва да се обърне на диетата и дневния обем на храната. Храненето трябва да бъде балансирано в протеини, мазнини, въглехидрати.

Най-големите трудности са породени от храненето на дете от първата година от живота, страдащо от непоносимост към белтъците на кравето мляко при смесено или изкуствено хранене. В този случай трябва да се използват соеви или ниско-лактозни смеси. Поради ограничението при употребата на млечни продукти, първите допълващи храни под формата на зеленчуково пюре се въвеждат по-рано от обичайното за един месец (3-3,5 месеца), вторите допълващи храни (зърнени култури) - от 4-4,5 месеца. С повишена чувствителност към краве мляко, зърнени култури се приготвят в зеленчукови или плодови отвари. От 5 месеца се въвежда месо (при деца с тежка непоносимост към краве мляко, говеждото месо усилва алергичните реакции, така че вместо говеждо месо, на децата се дава постно свинско, пуешко). Третото хранене е по-добро за деца, страдащи от хранителни алергии под формата на второ зеленчуково ястие, а не от кефир или мляко, както е обичайно при здравите деца.

Рибата, като правило, изобщо не се въвежда в диетата на дете с алергия през първата година от живота, а в бъдеще с голямо внимание, тъй като рибите са задължителни алергени.

При въвеждането на допълващи храни е необходимо голямо внимание. Можете да дадете само един нов продукт, за да тествате реакцията на детето към него. И трябва да започнете с малко количество. Обикновено добре понасят сокове от ябълки, круши, бяла касис, банани. Тиквички, тиква, карфиол и бяло зеле са предпочитани за зеленчуково пюре, но картофите трябва да бъдат ограничени (делът му в готовото ястие не трябва да надвишава 50%), той трябва да се нарязва на кубчета с размери около 1х1х1 см и да се накисва в студена вода поне 12 часа. Също така трябва да правите със зърнени храни за зърнени култури (за предпочитане овес, елда, ориз, ечемик).

Месото се готви на два етапа. Първо се залива със студена вода и се довежда до кипене, след това водата се източва, вторият път се залива с гореща вода и се готви до омекване..

Киселите млечни напитки се дават най-добре без захар или с малко количество. Препоръчва се растителното масло да бъде широко въведено в храната на деца с ексудативна диатеза. Добавя се към салата, картофено пюре, гювечи, зърнени храни и други ястия..

В заключение искам да кажа, че с възрастта алергичното настроение на детето към по-рано непоносими храни обикновено намалява и диетата му може постепенно да се разшири.

За медицински въпроси не забравяйте първо да се консултирате с вашия лекар.

Как да храним дете с алергии - примерно меню

Съдържанието на статията:

Храненето е важно за детето, особено страдащият от алергия. Родителите трябва да разберат, че правилната диета ще облекчи симптомите на алергиите, а също така ще помогне да се избегнат много заболявания, които могат да се развият на фона на алергии: кашлица, хрема, астма.

Какво трябва да бъде включено в менюто за по-голямо дете? Как да храним алергичен тийнейджър?

Ще отговорим допълнително на тези и други въпроси..

Хипоалергенна диета: стандартно меню

Преди сами да нарисувате диетата на бебето, консултирайте се с алерголог. Той ще ви каже как да разработите специална диета за лечение или остри симптоми на алергии..

Разбира се, вниманието на лекаря ще включва физиологичните нужди на юношата от минерали, витамини и основни хранителни вещества, от които тялото на детето се нуждае толкова много.

Ако във вашия град няма алерголог, можете спокойно да посетите същия педиатър или диетолог.

Хипоалергенната диета е основното меню за дете. Това е стандартна, основна диета. Въз основа на него можете да направите индивидуална диета. Такава диета може да се спазва от алергичен човек през целия живот и може да се превърне в добър навик..

Ще отговорим на няколко ключови въпроса за хипоалергенната диета за дете.

  • Какви трябва да са продуктите?

Всички продукти трябва да бъдат на пара, варени или варени във фурната. Също така си струва да изключите от диетата храни, съдържащи хранителни добавки и оцветители, и да купувате само пресни, естествени продукти.

  • Какво да изключите от диетата?

Първо, рибата, морските дарове, соевите продукти, кравето мляко, доматите, бананите, яйцата, ягодите, гроздето и какаото имат високо ниво на алергенност. Те изобщо не трябва да се консумират.
Второ, подправките, екзотичните плодове, сладките могат да включват вещества, вредни за тийнейджъра..
Трето, дори най-често срещаните зеленчуци - като червени чушки, репички и кисело зеле - могат да причинят някои признаци на алергии. Те могат да се консумират, но под наблюдението на лекар.
Що се отнася до плодовете, забранено е следното: малини, къпини, праскови, нар, ананас, киви.

  • Как да разнообразите менюто?

Ако знаете какъв алерген има вашето дете, по-добре е да изключите продукти със съдържанието му. Но храната, която не причинява алергии, може да бъде въведена в диетата, но в малки дози - около 10-20 грама. Така че със сигурност сте сигурни, че един тийнейджър може да яде определени храни.

Струва си да се отбележи, че алергичната реакция в организма може да се появи в първите часове след консумация на каквато и да е храна..

Примерно меню за алергичен тийнейджър

Всяка сутрин трябва да научите детето си да пие 20-30 минути преди да изяде чаша вода със сока на половин лимон. Поради това черният дроб се почиства от токсини и токсини, периодът на обостряне на алергиите се омекотява.

понеделник

  • За закуска гответе билкова каша във вода с ябълки или ябълков сос.
  • На обяд предлагайте на детето си супа с леща или грах в пилешки запас, както и варен ориз с говеждо месо, зелен чай.
  • За вечеря той може да яде извара и гювеч от стафиди, да пие чай или вода.

вторник

  • Царевичната каша ще помогне да задоволите глада сутрин, ако няма алергия към краве мляко, можете да добавите парче масло към ястието.
  • За обяд предлагайте на детето си бульон с пилешки гърди с билки и зеленчуци. Не добавяйте към него онези продукти, които са алергични към тийнейджър. На втория - елда и варена пуйка.
  • За вечеря детето яде гювеч от моркови. Може отново да добавите заквасена сметана, ако не е алергичен към краве мляко.

сряда

  • За закуска направете пшеничена каша. Тийнейджър може да изпие чаша кефир.
  • Следобед яжте супа със смлени кюфтета от говеждо месо, варени картофи с копър и зехтин. Може да пие зелен чай.
  • За вечеря, моля детето с фритери с ябълки, както и компот от сушени плодове - ябълки и круши.

четвъртък

  • Закуската детето ще започне със салата от извара, краставици, магданоз и копър. Може да изпиете чаша кефир.
  • На обяд му пригответе млечна супа, както и картофени топки, зелен чай.
  • За вечеря, морков касерол и зелен чай.

петък

  • Той ще потуши сутрешното гладно просо или перлен ечемик. Изберете какво да готвите, въз основа на вкусовите предпочитания на детето.
  • За обяд го нахранете с бульон с пилешки гърди и билки, както и задушено зеле. Може да пие зелен чай.
  • За вечеря го оставете да яде картофена гювеч със зеле, да пие чай или вода.

събота

  • Закуската започва с ябълков сок, няколко варени яйца (ако няма алергия към тях). Яйцата могат да бъдат заменени с всяка каша.
  • За обяд пригответе картофена крем супа със зеленчуци, както и задушени тиквички в сос от заквасена сметана. Можете да пиете храна с чай или вода.
  • За вечеря можете да хапнете заедно юфка или тестени изделия със сос Болонезе.

неделя

  • За закуска можете да готвите печени ябълки с извара и стафиди, да изпиете чаша нискомаслено кефир.
  • За обяд лека супа, приготвена от ориз и зеленчуци, както и варена пилешка гърда или варено говеждо месо с елда, чаша вода.
  • За вечеря можете да предложите на тийнейджърските кнедли с картофи, но в никакъв случай с череши, ягоди и други плодове. Към ястието добавете заквасена сметана, копър, магданоз. Можете да пиете храна със зелен чай.

Меню за алергия при деца с наднормено тегло

Отново научете детето си да пие сутрин чаша вода с лимонов сок. Това е от полза и ще му помогне да отслабне..

понеделник

  • За закуска можете да приготвите лека салата от извара, краставици, моркови и билки. Можете да пиете зелен чай.
  • На обяд детето яде първата - зеленчукова супа, втората - варен карфиол с пилешки гърди.
  • За вечеря предлагайте на детето рибен кекс и варени картофи.

вторник

  • Можете да започнете деня с овесени ядки. Тя задоволява глада. Пийте чай с лимон.
  • За обяд гответе супа с жени, салата от морски водорасли (без подправки), варен ориз и пара риба.
  • Вечер са подходящи варено говеждо месо, варени картофи с копър и салата от настъргана краставица.

сряда

  • За закуска оставете тийнейджъра да изпие чаша кефир с ниско съдържание на мазнини. Може да изяде няколко варени яйца.
  • На обяд го нахранете с борш от зеле, картофи и моркови. Не добавяйте към него домат и цвекло. Може да пиете компот от сушени плодове - круши и ябълки.
  • За вечеря пригответе детето си рибна гювеч със заквасена сметана.

четвъртък

  • Детето ще закусва зърнена закуска с резен масло. Може да пие зелен чай или вода.
  • На обяд му предлагайте зеленчукова супа, но не включвайте храни, към които е алергичен. Сварете елда с пуйка.
  • За вечеря можете да приготвите детска моркова касерола с кондензирано мляко и плодов сок, компот.

петък

  • Направете сурова плодова сутрин и я подправете с ферментирало мляко или кисело мляко с термостат.
  • За обяд предлагайте на тийнейджъра пилешки бульон с билки, както и салата от прясно зеле, краставици и моркови, варен ориз и говеждо месо.
  • Вечер сервирайте юфка или макаронени изделия с настърган кашкавал..

събота

  • Започнете закуската си с омлет, подправете я с билки. Можете да пиете вода или зелен чай.
  • За обяд пригответе лека супа с пилешки запас, картофена гювеч с месо. Можете да пиете червени боровинки.
  • За вечеря предлагайте на детето си желирана риба и ръжен хляб.

неделя

  • За закуска направете млечна вермишела.
  • За обяд - бобена супа, зеленчукови и кюфтета с картофено пюре и кисели краставички.
  • Вечер почерпете детето си с печени зеленчуци зеленчуци с месо.